איזה סטייל יש על הטבעונות הדנית! 42Raw

משהו טבעוני בממלכת דנמרק

אוגוסט 30, 2014 מאת:

לידיעת הנוסעים: ממלכת דנמרק לא באמת ידידותית לטבעונים, אבל עם קצת תחקיר מקדים ובעזרת הפוסט הבא, תוכלו להיערך לנסיעה כיפית ואפילו טעימה

אילת גל-עז

החדשות הרעות: דנמרק היא לא בדיוק מדינה ידידותית לטבעונים. אם תיכנסו סתם ככה למסעדה רנדומלית, במקרה הטוב תמצאו סלט ירקות (שיגיע עם לחם וחמאה), ובמקרה הרע לא תמצאו אפילו מנה טבעונית אחת. אם תשתתפו בכנס מקצועי, השתייה היחידה שתוגש עם ארוחת הצהריים עלולה להיות חלב (האירועים מבוססים על סיפורים אמיתיים).

החדשות הטובות: יש מספיק מקומות טבעוניים או ידידותיים (ואפילו טבעונאיים), רק צריך לעשות קצת תחקיר מקדים כדי לדעת לאן ללכת, ותודה ל-Happy Cow שהביאני עד הלום. בנוסף, לדנים יש אנגלית מצוינת, כך שאין בעיה לברר איתם מה בדיוק מכילה כל מנה.

חשוב לדעת: דנמרק היא מדינה יקרה. לדוגמה: כוס קפה עם חלב סויה תעלה כשלושים שקלים! בנוסף, למסעדות ובתי קפה רבים שעות פעילות קצרות למדי, שמשתנות בהתאם לימי השבוע, ויש מקומות שסגורים לגמרי בימים מסוימים. אמרתי כבר שצריך לעשות תחקיר מקדים? כמעט לכל המקומות יש אתר אינטרנט או דף פייסבוק בו מופיעות שעות הפתיחה המעודכנות. לעיתים יש גרסה אנגלית של האתר. אם הוא בדנית, ניתן להיעזר בשירות Google Translate כדי לחלץ את המידע הרלוונטי והמעודכן ביותר.

סדנאות בישול אחרונות לפני החגים! מהרו להירשם

קופנהגן (København)
באופן טבעי, בקופנהגן יש את ההיצע הגדול ביותר של מקומות לטבעונים. ביליתי בה ארבעה ימים ועדיין לא הספקתי לבקר בכולם. למיטב התרשמותי, רוב האוכל הטבעוני נמצא באזור מרכז העיר או באזור Nørreport. אלה בדיוק האזורים שבהם נמצאים גם רוב אתרי התיירות, אז זה מסתדר מצוין.

42Raw
מקום טבעוני קטן למדי, המבוסס על דלפק בו מבצעים את ההזמנה ומעט שולחנות מסביב. כפי שניתן לנחש מהשם, האוכל הוא ברובו Raw, אבל יש גם מספר מנות רגילות ושתייה חמה. הזמנתי ריזוטו (לא Raw) שהזכיר יותר מנת אורז רגיל עם ירקות, ועוגת שוקולד (Raw). חביב. אמור להיות להם סניף נוסף, אבל לא יצא לי לבקר בו.

Pilestræde 32
קרוב ל: Strøget
תחבורה ציבורית: (Kongens Nytorv (Metro

איזה סטייל יש על הטבעונות הדנית! 42Raw

איזה סטייל יש על הטבעונות הדנית! 42Raw

døp
דוכן נקניקיות, שמציע גרסה אורגנית ואיכותית של מאכל הרחוב הזה, כולל לחמניות מחיטה מלאה. רוב הנקניקיות הן בשריות, אבל יש נקניקיה טבעונית על בסיס טופו. מאד טעים ומאד מומלץ, במיוחד לאור המיקום המרכזי. אם רוצים קינוח, ממש ליד יש דוכן שמוכר פירות יבשים, אגוזים ושקדים מסוכרים. יש דוכן døp נוסף בסמוך למגדל העגול.

Strøget, next to Church of the Holy Spirit
קרוב ל: Strøget
תחבורה ציבורית: (Kongens Nytorv (Metro

כי גם ג'אנק צריך לאכול. הדוכן של dop

כי גם ג'אנק צריך לאכול. הדוכן של dop

Chilimili
מקום ידידותי לטבעונים, סוג של בר סלטים וסנדוויצ'ים משודרג. ניתן לשבת במקום או לעשות טייקאאוט. המנות בתפריט מסומנות בפירוט רב, וניתן לדעת לגבי כל מנה האם היא צמחונית, מכילה חלב, גלוטן, אגוזים וכמה היא חריפה. ניתן גם להתייעץ עם הצוות. מלבד המגוון הרחב, מדובר על מקום זול למדי שפתוח כל יום עד שעה מאוחרת יחסית. שני יתרונות ענקיים! הרכבתי לי מנה מפלאפל, תפוחי אדמה וסלט. היה טעים וטרי, אבל בואו נגיד שהפלאפל הדני לא בדיוק מתחרה בזה הישראלי…

H.C. Andersens Boulevard 12
קרוב ל: City Hall, Tivoli Gardens
תחבורה ציבורית: (Central Station (Train, S-Train

אל תבנו על הפלאפל הדני. Chilimili

אל תבנו על הפלאפל הדני. Chilimili

Kalaset
מקום ידידותי לטבעונים, מעין בית קפה-פאב מלא אופי. השולחנות והכסאות לא תואמים במכוון, ועל הקירות תלויים מכשירי רדיו ישנים. מזמינים בדלפק, מתיישבים, והמנה מגיעה אליך. הגעתי בסביבות 18:00 והיה יחסית ריק, כנראה מתמלא מאוחר יותר. הזמנתי המבורגר טבעוני שהיה ממש טעים והגיע עם ירקות ותפוחי אדמה. זה היה המקום החביב עלי ביותר בדנמרק.

Vendersgade 16
קרוב ל: Rosenborg Castle, Botanical Garden
תחבורה ציבורית: (Nørreport (Metro, S-Train

המבורגר מעולה ואווירה מגניבה. המקום הכי שווה לטבעונים

המבורגר מעולה ואווירה מגניבה. המקום הכי שווה לטבעונים

Torvehallerne
שוק האוכל של קופנהגן, מורכב משני מבנים מקורים ובתוכם שלל דוכנים. ביניהם אזור פתוח עם שולחנות פיקניק. יש גם כמה מסעדות. אפשר למצוא פה פירות וירקות טריים, דוכני מיצים, שמן זית, יין, סלטים, שוקולד, וכמובן גם הרבה מאכלים לא טבעוניים בעליל. מקום מצויין ללכת אליו בקבוצה מעורבת, כי כל אחד ימצא מה לאכול. עצרתי פה בדרך מ- Kalaset לרכבת, כך שהייתי יותר בעניין של קינוח מאשר של אוכל. מצאתי דוכן גלידה שמציע כמה טעמי סורבה טבעוניים ואף גלידה על בסיס חלב אורז. הלכתי על הגלידה, שהיתה טעימה מאד.

Frederiksborggade 21
קרוב ל: Rosenborg Castle, Botanical Garden
תחבורה ציבורית: (Nørreport (Metro, S-Train

סיור מרהיב בשוק המקומי, מתאים לכולם. Torvehallerne

סיור מרהיב בשוק המקומי, מתאים לכולם. Torvehallerne

Naturbageriet Bakery
מאפייה קטנה שמציעה מבחר מכובד מאד של מאפים טבעוניים וכן נטולי גלוטן, מלוחים ומתוקים כאחד. לא ניתן לשבת במקום, אבל שוק האוכל ממש קרוב אז ניתן לשבת שם, או על ספסל בגן הבוטאני שנמצא בסמוך (מאד פסטורלי והכניסה חינם).

Frederiksborggade 29
קרוב ל: Rosenborg Castle, Botanical Garden
תחבורה ציבורית: Nørreport (Metro, S-Train)

Cafe N
בית קפה שכונתי קטן, צמחוני עם מגוון גדול של מנות טבעוניות. יש תפריט באנגלית. בדומה להרבה מקומות שביקרתי בהם בדנמרק, מבצעים את ההזמנה בדלפק, מתיישבים, והמנה מגיעה אליך. מקום חמים ונעים, סביבי ישבו בעיקר קופנהגנים עם לפטופ או עיתון. בחוץ יש שלושה שולחנות נוספים עם ספסלים. הזמנתי בראנץ' טבעוני שהורכב מחביתת חומוס קטנה עם תפוחי אדמה, שני כדורי פלאפל, שתי פרוסות לחם עם ממרח חומוס וציזיקי, סלט ירוק וצלוחית פירות לקינוח. מגוון ומשביע. שוב, בעלי הפלאפליות והחומוסיות בארץ יכולים להמשיך לישון בשקט.

Blågårdsgade 17
קרוב ל: אגמים
תחבורה ציבורית: (Nørreport (Metro, S-Train), Forum (Metro

נעים, שכונתי, משביע. CafeN

נעים, שכונתי, משביע. CafeN

אורהוס (Aarhus)
אורהוס היא העיר השנייה בגודלה בדנמרק. התחקיר המקדים העלה שגם בה יש מספיק מקומות טבעוניים וידידותיים, אני לא הספקתי לבקר בכולם.

Råbar
מסעדת Raw Food, אבל היא לא טבעונית, כי הכסאות והספסלים מכוסים בפרוות. זה קטע דני כנראה, גם בדירה ששכרתי בעיר היו כסאות מכוסים בפרווה דומה. אין תפריט באנגלית, אז צריך להיעזר בצוות. הזמנתי המבורגר, שהגיע עם קרקרים כתחליף לחמניה ומעין תפוצ'יפס משורשים מיובשים. אין לי הרבה ניסיון עם Raw Food כך שאין לי יותר מדי למה להשוות. היה סביר אבל לא מעבר, והפרוות מסביב ממש לא עזרו לפתח תיאבון. לקינוח הזמנתי בראוניז משוקולד, תמרים ואגוזים. חביב. בשורה התחתונה אני לא ממליצה, פשוט הגעתי לשם אחרי שמקומות טבעוניים אחרים כבר נסגרו.

Vester Alle 15
קרוב ל: ARoS Museum of Modern Art, Den Gamle By, Botanical Garden

האוכל טבעוני, הפרוות ממש לא. אל תרוצו

האוכל טבעוני, הפרוות ממש לא. אל תרוצו

Cafe Gaya
בית קפה צמחוני עם אופציות טבעוניות, הממוקם בתוך חצר פנימית. מאד חמים ונעים, אפילו יש פסנתר. למרבה השמחה, אין פרוות על הכסאות. שוב, אין תפריט באנגלית אז צריך להיעזר בצוות. יש להם בופה, אבל לא היה ברור לי מה טבעוני ומה לא, אז הלכתי על המנה שהיא בוודאות טבעונית – המבורגר. מסתבר שזו מנה טבעונית פופולרית בדנמרק (תכלס – גם בארץ). לקינוח הזמנתי עוגת שוקולד-תפוז, שהיתה קטנה אך טעימה. יש מצב שהיא היתה Raw. חוויה נעימה בהרבה מזו ב- Rabar, וכיוון שהם ממוקמים באותו איזור, אני ממליצה על Gaya.

Vestergade 43
קרוב ל: ARoS Museum of Modern Art, Den Gamle By, Botanical Garden

המבורגר ועוד הרבה מנות ובלי פרווה על הכסאות. גאיה קפה

המבורגר ועוד הרבה מנות ובלי פרווה על הכסאות. גאיה קפה

קניות בסופרמרקט
לא קל לעשות קניות בסופרמרקט, כי על רובם המכריע של המוצרים מופיע כיתוב אך ורק בדנית. זוכרים שאמרתי שלדנים יש אנגלית מצוינת? כשלא הייתי בטוחה במשהו, פשוט ביקשתי עזרה מעובדים בחנות או סתם מאנשים שאיתרע מזלם לעבור לידי באותו רגע. בשני סניפים של רשת Irma בקופנהגן מצאתי במקררים כמה סוגים של חלב טבעוני, וכן כמה סוגי יוגורט טבעוני מבית אלפרו (יוגורט לבן, יוגורט עם פירות, משקה יוגורט). הלוואי שיתחילו לייבא אותם גם אצלנו. בסניף של רשת Netto באורהוס לא מצאתי את היוגורטים הנחשקים, אבל מצאתי חלב שקדים טעים במיוחד.

שורה תחתונה: לטבעונים וטבעונאים יש מה לאכול גם בממלכת הבשר והדגים, אבל רצוי להכין מראש רשימה של אופציות עם שעות פתיחה מדויקות, כי זה לא נעים לראות מקום טבעוני סגור (האירועים, שוב, מבוססים על סיפור אמיתי).

גם בישראל המון מסעדות טבעוניות וידידותיות לטבעונים! היכנסו למדריך

Print Friendly

3 תגובות לפוסט

  1. מאת לירז:

    כרגיל את אלופת עולם

  2. מאת מיכל:

    רוצה לציין מקום מקסים שישבתי בו לפני ארבע שנים ונראה כי הוא עדיין קיים.
    זו מסעדה קטנה בלב העיר החופשית כריסטיאניה, שהיא בעצם שכונת אמנים יפה וזרוקה הצמודה למרכז קופנהאגן. שווה ביקור של יום בפני עצמה. המסעדה צמחונית, מתבססת על מוצרים מקומיים ומאוד ידידותית לטבעונים.
    http://www.morgenstedet.dk/

השאר תגובה

בית ספר לבישול טבעוני הראשון בישראל
אתגר 22+
אורי שביט בהרצאה TEDX

מתכוני וידאו

קציצות עדשים, בורגול ולימון כבוש קציצות עדשים, בורגול ולימון כבוש


זכויות יוצרים © 2016 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט