מסקל Mezcal
[סה"כ: 4 ממוצע: 2 ]
כתובת
ויטל חיים 2, תל אביב
טלפון
03-5187925
שעות פתיחה
א'-ש': 12:00-02:00
על המקום: בר-מסעדה מקסיקני בדרום תל אביב.
מה אוכלים? טאקוס, אנצ'ילדס, פהיטאס, בוריטוס ועוד, במילוי תבשיל פטריות.
[סה"כ: 4 ממוצע: 2 ]
הכי חורף שיש: מרק בצל ועדשים עם קרוטונים ביתיים
חטיף ביתי לכלבים מ-3 רכיבים
קושארי: תבשיל אורז, אטריות וקטניות מהמטבח המצרי
תבשיל סלק עם אפונה ומנגולד
מרק אספרגוס קרמי, מהיר וקל
מסבחה שעועית לימה וחצילים שרופים של ארז קומרובסקי
פלאפל אפוי עם פיסטוקים ועשבי תיבול
מרק ארטישוק ירושלמי ותפוחי אדמה בניחוח קארי
בורקיטס חצילים של שי לי ליפא
חטיפי אנרגיה בטעם שוקולד מ-4 רכיבים
מתכונים זריזים: המבורגר פריך של קינואה ועדשים
משתה טבעוני: אותה אדורה בשינוי אדרת
שוקולד זה טבעוני
פשטידה טבעונית: ארוחה בתבנית
מרנג טבעוני: המדריך המלא לקצף שכובש את העולם
הטיסה אל ארץ הטבעונים
אורי שביט: היי אורי, שמחה שהכנת ואהבת!! אם היו בה הרבה חומרי התפחה הגיוני שתתבקע אבל בשביל זה יש קרם :-) מקווה שנהניתם מהתוצאה הסופית!- אורי: הכנתי הערב את העוגה, פעם ראשונה ליום ה' יום ההולדת של בתי. ללא גלוטן! עם קמח שיבולת שועל , יותר רסק תפוחים ואולי הגזמתי אבל הוספתי 1 כפית אבקת אפייה וגם 1 כפית סודה לשתיה.
גודל תבנית 20. יצאה עוגה גבוהה למדי ( לדעתי הייתה יוצאת לי כמו פיתה בתבנית גד ...
- אורי שביט: בוודאי!
- מיכל: נראה נהדר. אפשר מנגולד או תרד במקום קייל ?
- אורי שביט: אני מניחה שזה קשור להתעסקות יתר בבצק. אפשר לאסוף אותו ולתת לו שוב מנוחה במקרר או בחדר (עכשיו קר) ורק אז ללוש שוב. מרוב לישה ורידוד הוא הפך אלסטי יותר/התפתח יותר מדי גלוטן. ...
- אורי שביט: היי, כן וכן :-) ואיזה כיף שאת אוהבת!
- קרן: פעם שאלתי על אגסים ועכשיו שואלת על תפוחים - נראה לך שיעבוד עם תפוחים במקום שזיפים ואם כן, האם להשאיר את התפוח המרוסק? אני פשוט כל כך אוהבת את העוגה הזאת שאני מנסה להתאים אותה לכל עונה :) ...
- אהוד: הי אורי.
שאלה לגבי הבסיסים לקרמבו. הראשונים שקוצרו ישר אחרי הוצאת הבצק המרודד מהמקפיא החזיקו צורה וגודל. אלה שקוצרו אחריהם אחרי איסוף ורידוד מחודש של הבצק התכווצו כאילו היו גומי. קצת אחרי הקריצה ולחלוטין באפיה. למה? ...
- אורי שביט: תודה רוני! אפשר בהחלט לנסות עם קמח עדשים כתומות, הוא עדין יותר. יכול להיות שיהיה צורך בכמות קצת יותר גדולה.
- רוני: מרקם מצויין לצערי קמח החומוס משתלט קצת מידיי.. אנסה פעם הבאה אולי עם קמח אחר...
יש פוטנציאל ממש טוב אנסה אותן שוב
מתכוני וידאו
עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד
קישורים
טעים ומעניין - מתכונים אהובים
מתכונים טבעוניים ונהנים
היי, אני אורי שביט – עיתונאית אוכל, מדריכת סדנאות בישול, מרצה ויועצת קולינארית, ועורכת בלוג מתכונים טבעוניים עם המון אהבה. מזמינה אתכם אלי למטבח 🙂
זכויות יוצרים © 2020 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט
