מיס קפלן Miss Kaplan [המקום נסגר]

מסעדת ירקות אורבנית בהובלת אורי שביט מ-"טבעוניות נהנות יותר" והשפית שיראל ברגר.
מסעדת פופ-אפ (מסעדה זמנית) שהיתה הצלחה מסחררת, כולל סיקור מחמיא ונלהב בערוצי תקשורת בחו"ל כמו CNN.
המסעדה הציעה תפריט שף מוקפד שכולו על טהרת הירקות עם מנות כמו נקניקיית הגזר המפורסמת, סקאלופ יערות שעשוי מפטריית מלך היער, קוביות סלק מעושנות על ברוסקטת תפוחי אדמה משובחים ועוד. המסעדה שבתחילת דרכה נועדה להיות מסעדת פופ אפ שתהיה פתוחה רק ל-3 חודשים, האריכה את פתיחת המקום עקב דרישת הקהל ולבסוף נסגרה אחרי 9 חודשים. המסעדה הצליחה ליצור אווירה אינטימית, סקסית ומגניבה סביב מנות ייחודיות שניתן באמת לקרוא להן מנות גורמה טבעוניות ראויות לשמן. לאחר תקופה ראשונה מוצלחת מאוד במתחם שרונה, אנו מקווים לפתיחתה מחדש בהמשך במיקום אחר.