תבשיל נפלא, מלא טעם ועסיסי של ממולאים חגיגיים
אני אוהבת את האדומים, אפשר להשתמש בירוקים או לערבב. כמובן שהטכניקה והמילוי יעבדו מצוין גם במקרה של קישואים, כרוב ושאר ירקות
יהלומה מדגישה את הצורך באיזון הטעמים של המילוי ומוסיפה שגם הרוטב צריך להיות מעט חמצמץ, אך לא יותר מדי
אורי שביט: היי לאה, אם את רוצה אפשר להשרות אבל ממש לא חובה.
לאה: מה עם השריית העדשים לפני ההכנה?אורי שביט: מסכימה לגמרי!! אפילו ממכראורי שביט: המממ הייתי מוותרת פשוט. תעצימי את הטעמים האחרים
נילי: היי :)
אם אין לי יין לבן לבשמל - אפשר להחליף במשהו אחר?
סיגלית: זה טעים ברמות אחרות!!אורי שביט: לדעתי אין בעיה עם צמצום יתר.. זה אומר שהנוזל חלבוני יותר. אם את חוששת ורוצה לדלל אפשר להוסיף מים, אבל אני הייתי מנסה להשתמש ככה (אם יש לך מספיק נוזלים) ...
גל: מכינה בפעם השנייה וצימצמתי כמות כפולה של 480 ל120
זה עדיין טוב לשימוש או שהלך?אורי שביט: תודה רבה רבה!! איזה כיף לשמוע <3אורי שביט: היי חן, ממה שהבנתי יש הבדלים בין סוגים שונים וחלקם אכן יותר "גומי", אני חושבת שזה ככל שאחוז העמילן (טפיוקה בדרכ) גבוה יותר. ועוד דבר - לאכול מיד. כשהם מתקררים זה משפיע על המרקם. ...
עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד
היי, אני אורי שביט – עיתונאית אוכל, מדריכת סדנאות בישול, מרצה ויועצת קולינארית, ועורכת בלוג מתכונים טבעוניים עם המון אהבה. מזמינה אתכם אלי למטבח 🙂
זכויות יוצרים © 2020 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט
