כשמתמקדים בירקות עונתיים, קל מאד גם להיות כשרים לפסח. שני מתכונים זריזים לימות החג, לבית ולטיול
הזדמנות לחגוג את המגוון הנהדר של עגבניות מקומיות, שהתרחב כל כך בשנים האחרונות. והשום הירוק, נו, מדובר בעשב התיבול המושלם, שהבעיה המרכזית שלו היא עונתו הקצרה מדי.
כל העניין הוא המפגש הפתאומי בין המרכיבים הקרים לחמים.כשאבוקדו מתחמם קצת בצלחת מדובר בפצצת אושר קטיפתית וכן, גם החסה חמה, לא נכחיש.
מנה שכולה שיר הלל לירוקים של העונה, בתיבול עדין שלא גונב להם את ההצגה
הצורך בארוחת צהריים זריזה ומשביעה הוליד וריאציה עונתית על מנת הפסטה המיתולוגית של הבית
אפשר להכין אותו מאפונה קפואה, מופשרת ומסוננת. אבל אין תחליף לאפונים הירוקים הטריים והמתקתקים שנשלפים אחד אחד מתוך תרמיליהם
לא תמצאו כאן קציצה דמויית גפילטע או קניידלך טבעוניים, אלא מתכונים מן הצומח, שחוגגים את השפע של עונת האביב ואת היציאה הפרטית שלי מעבדות לחירות
מנה קלילה, בריאה ואביבית, שאפשר ורצוי להכין עם פסטה מקמח מלא
