מרק סלק קטיפתי

2 סלקים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 לפתות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות
1 בצל לבן או סגול, חצוי ופרוס גס
2-3 שיני שום
1-2 כפיות זרעי כוסברה, כתושים במכתש ועלי
4 זרעי הל שבורים מעט (אפשר להחליף ב 1/2 כפית הל טחון)
1/2 צרור כוסברה
2-3 ענפי סלרי
2-3 עלי דפנה
לימון פרסי שחור או בהיר (לא חובה, לחובבי הז'אנר)
מלח ים אטלנטי, פלפל שחור גרוס טרי
1 כפית רכז רימונים (לא חובה)
1 כפית סילאן (לא חובה)
מעט שמן זית

כ-1/2 1 ליטר מים

כוסברה או עירית קצוצה