סנט פטרסבורג: הבירה הטבעונית של רוסיה

איגור לניבצב חזר לסנט פטרסבורג היפהפייה, התענג על שפע המזון הטבעוני שהיא מציעה, העלה שני קילו ושב הביתה עם המלצות

איגור לניבצב

ניצלתי את תקופת החגים בספטמבר לטובת טיול של שבועיים: בעשרת הימים הראשונים טיילתי בהמבורג, ברלין וקלן הגרמניות. ידוע שלמטייל הטבעוני די קל להסתדר בגרמניה, הן מבחינת השפה כי כולם מדברים אנגלית, והן מבחינת מבחר של בתי קפה מסעדות ואוכל רחוב. כשהגעתי לברלין הרשיתי לעצמי לא לבנות מסלול בהתאם למקומות שאני רוצה לאכול בהם, אלא לטייל בעיר בלי מסלול מוגדר מראש. כשהתחלתי להיות רעב, החלטתי למצוא על הדרך מקומות טבעוניים או כאלה שמציעים גם מנות שמתאימות לטבעוניים, בלי חיפוש אחרי המלצות ב"טבעונים ברחבי העולם" או happy cow. בקיצור, לטייל כמו שהייתי מטייל לפני שעברתי לטבעונות. פשוט לגשת לדוכן של אוכל רחוב או בית קפה נחמד ולשאול מה הם יכולים להציע לטבעוני – ב80% מהמקרים תמצאו את מה שחיפשתם. טיילתי באותה מתכונת גם בקלן וזה עבד מעולה!

אחרי עשרה ימים בגרמניה הגעתי לסנט פטרסבורג ברוסיה. למה דווקא לשם? אז ככה – כשהייתי תלמיד תיכון בן 13 או 14 בסיביר הקרה, באחת מחופשות הלימודים נסענו עם הכיתה לסנט פטרסבורג. וכשאני אומר "נסענו" הכוונה היא ל-4 ימים ברכבת לכל כיוון. היום אני לא זוכר יותר מדי מאותה נסיעה מלבד דבר אחד – מדובר בעיר מדהימה ביופייה. תמיד רציתי לחזור לשם, אבל סנט פטרסבורג וגם מוסקבה היו ידועות לשמצה בתור ערים מאד יקרות (אם לא ה-) בעולם. לא יכולתי להרשות לעצמי לטייל בערים אלו. אבל ב-2014 המטבע המקומי התחיל לקרוס וירד לשפל חסר תקדים, המחירים במטבע המקומי כמעט לא השתנו אבל שערי חליפין למטבעות זרים הכפילו ושילשו את עצמם. לדוגמה, לפני המשבר יורו אחד עלה כ30 רובל, היום תמורת יורו אחד ניתן לקבל בערך 75 רובל. בינואר השנה טסתי לסופ"ש במוסקבה וגיליתי שרמת המחירים ירדה לרמה של מזרח אירופה, בדומה לפראג, בודפשט ובוקרשט. כך נולד לי הרעיון סוף סוף לחזור לסנט פטרסבורג בלי להיאלץ למכור כליה.

כבר ביום הראשון בבירה הצפונית והתרבותית של רוסיה גיליתי שבתור טבעוני אני לא הולך לגווע מרעב, יותר נכון עליתי 2 קילו אחרי 4 ימים. אין ספק שעצם היותי דובר רוסית עוזר להסתדר, יחד עם זאת בהרבה מקומות ראיתי תפריטים באנגלית וגם הדור הצעיר מדבר אנגלית לא רעה בכלל. טיפ חשוב: веган=vegan. השתמשתי בעיקר ב-3 מקורות מידע שעזרו להסתדר – כמובן Happy Cow, Foursquare ו-Spotted By Locals. טיילתי בסנט פטרסבורג במשך שלושה ימים בלבד וכמובן שיש עוד לא מעט מקומות שלא ביקרתי בהם. גם אם לא מדובר במעצמה טבעונית כמו תל אביב, ברלין או ניו יורק, סנט פטרסבורג בהחלט נחשבת לבירה הטבעונית של רוסיה.

פלאפל
מדובר בטרנד החם בעיר כרגע, ברחבי העיר תמצאו לא מעט בתי קפה ודוכנים שמציעים פלאפל, חלקם עם כיתוב באנגלית. כדאי גם להכיר אך כותבים פלאפל ברוסית (фалафель) ואז אתם מסודרים. אמליץ על 3 מקומות, כמובן שיש יותר.

Dyadya Fadi – בתרגום לעברית דוד פאדי. זה מסוג המקומות שרק מקומיים מכירים ואין שום סיכוי למצוא אותו במקרה. ממש במרכז העיר צריך להיכנס לחצר פנימית של הבניין ובצד ימין לפתוח שער שחור באמצעות קודן – צריך להקיש 2-4-6-10 בו זמנית והוא יפתח (שימו לב כי כל המספרים נמחקו ותצטרכו למספר כפתורים כך שמספר 1 נמצא בשורה עליונה בצד שמאל). אחרי שהשער נפתח תלכו ישר לכניסה היחידה שיש בחצר, תקישו 68 באינטרקום ותגידו ברוסית otkroyte pozhalusta (אפשר לפתוח בבקשה) וכך תיכנסו לדירה 68. כן כן הבנתם נכון, בת קפה Dyadya Fadi נמצא בדירה בבניין מגורים. בכניסה לדירה תתבקשו להוריד נעליים ולהשאיר מעילים בארון ותקבלו כפכפים. לאחר מכן אתם תיכנסו למטבח בו לוקחים הזמנות ומבשלים. בסלון עם כמה שולחנות תמתינו למנה שהזמנתם.

5/22 Dumskaya street., flat 68
טלפון +79627020025
פתוח כל יום 11:00 – 23:00

Pita’s – רשת של אוכל רחוב המוגש בפיתה או טורטיה עם 3 סניפים בעיר. אחד הסניפים נמצא ברחוב הראשי של העיר Nevski prospect 65, סביר להניח שתעברו כאן לא מעט פעמים. מלבד פלאפל יש שווארמה עם ירקות ללא בלי בשר. שלט גדול עם השם באנגלית לא ישאיר לכם סיכויים לדלג על המקום.
פתוח כל יום 11:00 – 23:00

Bekitzer – או בעברית "בקיצר". בר-מסעדה בסגנון ישראלי או אפילו תל אביבי. כשנכנסים למקום לרגע מרגישים בארץ – גרפיטי בערבית, אווירה, חומוס ופלאפל.

Rubinstein street, 40
פתוח כל היום 12:00-06:00
בפייסבוק

אוכל רוסי
עם כל הכבוד לפלאפל אם כבר הגעתי עד לסן פטרסבורג, רציתי לטעום גם מהמטבח הרוסי בגרסה טבעונית.

Las Veggies – פאסט פוד במרכז העיר. בתפריט יש סימון ברור מה טבעוני, צמחוני, רואו וללא גלוטן. אני ממליץ על קציצות רוקולי ומרק היום. בבית קפה יש "פינה אקטיביסטית" עם עלונים בנושא צער בעלי החיים וגם מגזין חינמי על צמחונות ברוסיה.

Vladimirskiy blvd 8
פתוח כל היום 11:00 – 23:00
בפייסבוק

צילום: איגור לניבטסב

Schastlivie Lyudi – בית קפה צמחוני-טבעוני המשלב מנות ממטבחים שונים – רוסי, אסיאתי, אירופי ומזרח תיכוני.

Zagorodniy blvd 20
פתוח כל היום 11:00 – 22:00

צילום: איגור לניבטסב

Ukrop – פאסט פוד צמחוני-טבעוני עם מגוון עשיר של מנות מהמטבח הרוסי. גם כאן יש סימון ברור – טבעוני, צמחוני, רואו וללא גלוטן.

Marata street 23 (יש עוד 3 סניפים נוספים)
פתוח כל היום 09:00 – 23:00
אתר

עוד אוכל טבעוני

Guatama – בית קפה קטנטן בכניסה למרכז היוגה. תפריט מאד מצומצם יש כמה מנות בלבד, בתפריט אין סימון לכן צריך לשאול מה טבעוני.

Pushkinskaya street 10

צילום: איגור לניבטסב

Gorizontali – דוכן 100% טבעוני במתחם ETAZHI המציע אוכל רחוב – פלאפל, בוריטו וכו'.

Ligovsky blvd 74

Kusok myasa – בחלק של הלא מקורה של מתחם ETAZHI יש שדרת המכולות, הראשונה נקראת "Kusok myasa" שזה אומר חתיכת בשר, באופן מפתיע בין המנות הבשריות יש גם מנה טבעונית – חציל צלוי. אין ספק שזה היה אחד המקומות המפתיעים למצוא אוכל טבעוני וגם המנה עצמה הפתיע בטעמה העשיר.

Ligovsky blvd 74

צילום: איגור לניבטסב

Bab Jib – בית קפה עם אוכל קוריאני. למרות שאין סימון בתפריט, צוות המקום בקיא בהבדלים בין הצמחונות ולטבעונות ובקלות יודע להסביר איזו מנה ניתן לטבען. כאן הזמנתי טייק אווי שהיה מאד מוצלח.

Mayakovskaya St 1/96

palochki 2 – רשת דיינרים עם תפריט עצום, יש כמה מנות טבעוניות שאפשר להרכיב כמו מנת נודלס. אכלתי פעמיים ב-2 סניפים באמצע הלילה, כשהייתי בדרך חזרה למלון. בשביל ארוחה באמצע הלילה האוכל די סביר, אבל לא הייתי הולך לאכול כן באמצע היום.
אתר

(Stolovaya (столовая – שם גנרי לחדר אוכל, שזה בעצם סוג בתי קפה נפוץ ביותר והזול ביותר ברוסיה. מכיוון שכל מאכל נמצא בגסטרונום על עגלת חימום, מאד קל להרכיב ארוחה טבעונית –בכל סטולובייה תמצאו כוסמת, אורז, ירוקות ומרקים.

עוד טיולי אוכל טבעוניים בעולם ממש כאן

עוד מתכונים טעימים

פעם בחיים: מסע טבעוני לאמסטרדם, חלק א'

טבעונות, אהבה קולומביאנית

לונדון ממש מחכה לכם

פעם בחיים: מסע טבעוני לאמסטרדם, חלק ב'

פעם בחיים: מסע טבעוני לאמסטרדם, חלק אחרון

ברצלונה לטבעונים: מדריך מסעדות ידידותיות

הצד הטבעוני של ניו יורק: לא לטבעונים בלבד

ויוה סקנדינביה: אוכל טבעוני באוסלו, נורבגיה