החבר הטבעוני והלא דמיוני שלי הכריח אותי לעשות היכרות עם מוצרים כמו סייטן ושמרי בירה ולהכין לו לזניית תרד. המסקנה: תנו לי אוכל טעים וטרי.
ארכיון מחברים
מתכון פשוט פשוט, שבנוי על אלתור מחומרים זמינים בכל בית (לפחות בית שקונים בו טופו). את הירקות אפשר להחליף באיזה שרוצים, להוסיף נבטים ואפילו גרגירי תירס, להחסיר או להוסיף עשבי תיבול ובגדול – לשחק עם המתכון איך שבא לכם. אפשר אפילו, מה אתם יודעים, לוותר על הטופו. העיקר שהילדים יטרפו את זה.
מה עושה ילד רעב שאמא שלו השתגעה יום אחד והפכה לטבעונית? מגלה למה טופו זה בהחלט תחליף ראוי ומוצלח לעוף.
מיכאל התאהב בפסטה הזאת בטיול לרומא. זאת פסטה טרייה נהדרת, מהיחידות שמכינים בלי ביצים, כשכל אטרייה מגולגלת ביד. מבשלים אותה זמן ארוך יחסית והיא סופחת אליה את נוזלי הרוטב ומקבלת נפח ומרקם נפלאים. פטריות הפורצ'יני בשרניות, עסיסיות ומתקתקות – השום החרוך והפלפלים מוסיפים להן בעיטה של טעמים חדים וחריפים. תענוג.
כך טסתי מאפס למאה ועברתי צד: איך הפכתי ממבקרת מסעדות ועיתונאית אוכל גרגרנית לטבעונית שמתעקשת להמשיך ליהנות מהחיים. ומה הקשר של כל זה לפסטה פיצ'י טוסקנית עבודת יד.
