טיפים ומתכונים טבעוניים טעימים עם פריקי
כוכבי החג לא אמורים להיות הגבינות ומעדני החלב, אלא מיטב תנובת האדמה המקומית. גם השנה אני חוגגת שבועות עם שבעת המינים
לא תמיד אנחנו מוכנים לקריאה של החורף להכניס סיר מלא כל טוב לתנור. מתכון לחמין טבעוני ספונטני, שהתגלה כהברקה
המרקם שמייצרת הטחינה הגולמית והשילוב שלה עם טעמי החיטה המעושנים פשוט מושלמים
כשהוא חם הוא טעים וממלא, כמעט קדרתי, וכשהוא קר הוא הופך לסלט כיפי ונגיס
רשמים, צילומים ומתכונים מהממים מהסדנה הראשונה של יוסי שטרית ושלי. לא לטבעונים בלבד
הטעם המעושן והאגוזי של החיטה הירוקה גורם לתבשיל הפשוט הזה להפוך למנה מרהיבה ועמוקת טעמים
חיטה ירוקה (פריקי) נמכרת בטריותה העסיסית רק פעם אחת בשנה. עכשיו
