הנימוחות של התרד, הקרמיות של הכרישה והניחוחיות של השום הירוק, הופכים את הריזוטו הזה לתענוג אביבי מושלם
הנימוחות של התרד, הקרמיות של הכרישה והניחוחיות של השום הירוק, הופכים את הריזוטו הזה לתענוג אביבי מושלם
דלעת הערמונים ממש מקרימה את ה"ריזוטו", שאפשר כמובן להכין בשיטה הרגילה עם אורז
דלעת הערמונים השווה והנחשקת כבר הפכה לחלק מהנוף המקומי, והיא בהחלט מוכנה לעלות כיתה. קבלו שלושה מתכונים טבעוניים מפתים
המרקם שמייצרת הטחינה הגולמית והשילוב שלה עם טעמי החיטה המעושנים פשוט מושלמים
אורי שביט: היי נאוה, נראה לי שבאחת הגרסאות הצעתי לבשל את הכוסמת בישול קצר במקום ההשרייה, אבל זה סיכון שלא כדאי לקחת :-)
נאוה: לא הבנתי!
במתכון את כותבת, אורי, רק להשרות את הכוסמת ולא לבשל!
למה בתגובה כאן את מדברת על בישול יתר?
שני: דרור נראה לי שכדאי שתכנס לאתר שלהם ותקרא את הדברים שהם עבדו עליהם במוצר המעולה שלהם לפני שאתה "עף" בביקורת כעוסה על הכותבת שבסך הכל שכתבה א ...
גליה גרובק: אני טבעונית חדשה אחרי ביקור בתאילנד אצל בני, רוצה לבוא ללמוד , אני נעזרת בכסא גלגלים. שאלתי אם יש במקום בו נערכות הסדנאות מעלית ? איני יכולה ...אורי שביט: היי עמנואל, קרם קוקוס נועד להחליף את השמנת ביצירת מרקם רך ושומני יותר לקרם השוקולד. טעמו לא ממש מורגש, השוקולד מאפיל עליו. ניתן להחליף בשמנ ...
עמנואל: מה התפקיד של קרם הקוקוס?
זה בשביל 'בסיס' שומני למילוי או בשביל הטעם?אורי שביט: היי אילנה, במקרה כזה פשוט קצת יותר שמן בטיגון הראשוני (הקרם קוקוס מוסיף הרבה שומן ועסיסיות) ואפשר אם את רוצה להשתמש בשמנת לבישול כמו זו של ...
אילנה: רוצה להכין אבל הבן שלי אלרגי לקוקוס. במה אפשר להחליף?אורי שביט: צודקת, הוספתי - כמובן שמכסים היטב את הסיר :-)אורי שביט: היי נטע, תודה! בהחלט, לא רואה סיבה שלא, כל עוד מדובר בקטנית שמתבשלת במהירות - כל סוג של עדשים יעבוד, אפונה קצת גבולית.. או כמובן להוסיף קטניות ...
במקום לזניה: מאפה זריז של טופו וירקות בסגנון איטלקי
זכויות יוצרים © 2019 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט
