מאפה צרפתי עם שפע בצל מטוגן ותוספות צבעוניות, שנותן פייט מרשים לפיצה
עוגת שושנים, מכירים? עכשיו דמיינו אותה בגרסה מלוחה מטריפה ופיקנטית, רכה ועסיסית, שאין אחד ליד שולחן החג שיוכל לא לשלוח אליה יד.
במקור מכינים את הפוקצ'ה מקמח לבן, אני שילבתי קמח מלא ואת הבצק ניקדתי בעלי זעתר טריים. התוצאה היא כאילו-פיצה פריכה ונפלאה.
כוכבי החג לא אמורים להיות הגבינות ומעדני החלב, אלא מיטב תנובת האדמה המקומית. גם השנה אני חוגגת שבועות עם שבעת המינים
השף דיוויד פרנקל מארח את אורי שביט לערב איטלקי ייחודי במסעדת "פרונטו"
