ארכיון פוסטים אפריל, 2012

אורז ירוק וחגיגי עם אורז בסמטי ארוך ודקיק, תועפות עשבי תיבול ושקדים קלויים שמוסיפים לו פריכות מתפצפצת

בכלל תכננתי לעשות מהכרובית סיניה, אבל הירוק הירוק הזה של השום הטרי והמנגולד הבשרני פיתה אותי לכיוון לגמרי אחר. אל תתקמצנו על מיץ לימון טרי, במקרה הזה נדמה לי שאין דבר כזה יותר מדי.

כשמתמקדים בירקות עונתיים, קל מאד גם להיות כשרים לפסח. שני מתכונים זריזים לימות החג, לבית ולטיול

הזדמנות לחגוג את המגוון הנהדר של עגבניות מקומיות, שהתרחב כל כך בשנים האחרונות. והשום הירוק, נו, מדובר בעשב התיבול המושלם, שהבעיה המרכזית שלו היא עונתו הקצרה מדי.

כל העניין הוא המפגש הפתאומי בין המרכיבים הקרים לחמים.כשאבוקדו מתחמם קצת בצלחת מדובר בפצצת אושר קטיפתית וכן, גם החסה חמה, לא נכחיש.

העוגה הזאת היא גם פרווה, גם כשרה לפסח, גם טבעונית וגם כל כך קלה להכנה

מנה שכולה שיר הלל לירוקים של העונה, בתיבול עדין שלא גונב להם את ההצגה

ימי סוף החורף ותחילת האביב הם ההזדמנות לגלות מה טעמו האמיתי של כרוב הניצנים ולהגיש אותו כתוספת עונתית חגיגית ונהדרת