אחת המנות המפתיעות, שכמה שהיא נשמעת כמו ערבוביה סתמית של רכיבים, ככה היא נהדרת. לא סתם המצרים הפכו אותה למנת הדגל של המטבח שלהם

אין בה דבש, אין בה שום דבר שמזכיר דבש, וכמובן גם לא מוצרי חלב או ביצים, אבל יש לה ארומה וגם טעם שמזכיר עוגת דבש

לא חושבת שאי פעם ממש הכנתי כוסמת וכנראה שגם הפעמים שאכלתי אותה היו בודדות. שקית של כוסמת ירוקה ואורגנית שהגיעה לידי שינתה את המאזן לטובה