פיצה של דלעת יפאנית, זוקיני מוחמצים וקרם פיסטוק

600 גרם (3 כוסות) קמח פיצה
350 גרם (1/4 2 כוסות) מים
10 גרם (1/2 כף) מלח
2 גרם (כ-1/4 כפית) שמרים יבשים
50 מ"ל (2 כפות) שמן זית

1 דלעת יפאנית כתומה (קבוצ'ה) במשקל כ-600 גרם, על קליפתה (אפשר להחליף בדלעת אחרת)
שמן זית, מלח
1/2 כפית אבקת סוכר
2 כפות מים

2 קישואי זוקיני פרוסים לאורך דק מאד (רצוי במנדולינה)
6 כפות מיץ ליים טרי
5 כפות סירופ סוכר (סוכר ומים מבושלים ביחס 1:1)
קליפה מגורדת מ-2 ליים

2 כפות מחית פיסטוק
3 כפות מים
קורט מלח

חופן אגוזי מלך, קצוצים גס
חופן טבעות צ'ילי
חופן עלי נענע טריים