לא רק בממרחים ובסלטים קרים – אבוקדו עושה למנות חמות דברים נהדרים
אין שום קשר בין מרציפן תעשייתי לכזה שגולגל בבית ביד אוהבת, שגרם גם לאנטי-מרציפנית כמותי לאכול ואפילו להכין אותו לבד
איך הפסקתי לאכול מוצרי חלב והתחלתי לחגוג את שבועות כחג הקציר, חגה של תנובת הארץ
הטעם המעושן והאגוזי של החיטה הירוקה גורם לתבשיל הפשוט הזה להפוך למנה מרהיבה ועמוקת טעמים
חיטה ירוקה (פריקי) נמכרת בטריותה העסיסית רק פעם אחת בשנה. עכשיו
הזדמנות לחגוג את המגוון הנהדר של עגבניות מקומיות, שהתרחב כל כך בשנים האחרונות. והשום הירוק, נו, מדובר בעשב התיבול המושלם, שהבעיה המרכזית שלו היא עונתו הקצרה מדי.
כל העניין הוא המפגש הפתאומי בין המרכיבים הקרים לחמים.כשאבוקדו מתחמם קצת בצלחת מדובר בפצצת אושר קטיפתית וכן, גם החסה חמה, לא נכחיש.
בני ליפשיץ ואנוכי עשינו את הדרך מלב העשייה הקולינארית אל הטבעונות המוחלטת ממש באותו הזמן. השבוע נחלוק מטבח אחד ב"מעורב" ונכין יחד חגיגה של מנות צבעוניות, חושניות וטעימות במיוחד. אל תחמיצו!
