קציצות עדשים ירוקות ופטריות שמכינים בלי מעבד מזון!
לחמניות נהדרות לכריכים או להמבורגר שמכינים משני סוגי קמח
קציצה עסיסית ורכה מחומרי גלם מזינים מהצומח שיש בכל מטבח
שלושה מתכונים טבעוניים לשלוש קציצות שאפשר ומומלץ לשים בתוך לחמנייה
אורי שביט מסכמת ארבע שנים של קולינאריה טבעונית לוהטת עם מתכוני טאפאס טבעוניים
"המבורגר" שמצליח להיות גם פריך וגם עסיסי באותו הזמן
בדרך כלל אני לא מתה על הניסיונות לדמות טעמים או מרקמים של בשר במנות צמחוניות-טבעוניות. אבל במקרה הזה מדובר על שימוש בטכניקת ההכנה של המבורגר קלאסי, שמפגישה שלושה חומרי גלם מופלאים מן הטבע: פטריות, אגוזים וארטישוק.
אוכל טבעוני קליל וכיפי זה כבר מזמן לא בעיה. אבל מה מכינים כשבאמת רוצים להשקיע ולהרשים? השף החדש של מסעדת "קבלייר" הפתיע את אורי שביט עם ארוחת שלוש מנות חגיגית על טהרת הטבעונות, כדי לפתוח שנה טובה וטעימה במיוחד
