about

טופו למצטיינים: מנות שף טבעוניות ב"טאיזו"

ספטמבר 6, 2014 מאת:
לא דין שולחן בודד כדין תפריט בן 14 מנות. טאיזו

לא דין שולחן בודד כדין תפריט בן 14 מנות. טאיזו

מפגש בין שף עילי מוביל לשף צמחוני-טבעוני הוליד תפריט מוקפד, שיוגש בימים הקרובים ב"טאיזו" הנחשבת. האהובות ביותר יישארו בתפריט הקבוע

"בישול טבעוני הפחיד אותי קצת" התוודה בפני יובל בן נריה, השף הצעיר והמוכשר שעומד מאחורי המסעדה האינית והנחשבת "טאיזו", שנפתחה אך לפני שנה וחצי, קטפה פרסים ותארים והפכה למוקד עליה לרגל של פודי'ז אדוקים. פייר, הופתעתי. את יובל אני מכירה כבר שנים רבות, מהימים בהם היה סו-שף בולט עוד יותר במטבח של "הרברט סמואל" והפך במהרה לשף בפועל של מסעדת הדגל מבית היוצר של מפעלות רושפלד בע"מ.

בליבי כיניתי אותו תמיד "שף אקדמאי", כזה שעושה דוקטורט על מרכיבים עלומים של רוטב מקסיקני עלום, לפני שיחשוב אפילו בכיוון של להגיש משהו דומה במסעדה שלו. שף עקשן וידען עד לפרטים הכי קטנים, אחד שאין אצלו עיגולי פינות, קיצורי דרך ודילוג על שלבים.  לא חשבתי שמישהו כמוהו, עם כזאת שליטה במטבח, יכול לפחד ממשהו שקשור לבישול. עוד יותר הופתעתי מכיוון שכבר אכלתי מנות טבעוניות נהדרות ב"טאיזו", חלקן הקטן היה קיים בתפריט ואחרות נוצרו במיוחד לארוחה – אבל כנראה שאין דין אלתור נקודתי לשולחן בודד, כדין היכרות מעמיקה עם רזי הבישול הטבעוני בדרגים הגבוהים ביותר שלו. והרי בלי לחקור את הנושא עד תום, על מי אני עובדת, אין סיכוי שיובל יסכים להכניס מנות טבעוניות נוספות לתפריט.

המשבר הפנימי בין הרצון העז של בן נריה לפנות לקהל הטבעוני לבין המרחק האישי שלו מבישול נטול חומרים מן החי, נפתר בעזרתו של שף אחר, גל ברזילי. ברזילי, צמחוני מילדות ומי שעומד בראש מסעדת "מזה" – מסעדה צמחונית מוצלחת עם שפע מנות טבעוניות, הציע ליובל את עזרתו בלימוד רזי המטבח הטבעוני המשוכלל (וכשתראו את המנות הטבעוניות ב"טאיזו" תבינו עד כמה משוכלל. מג'דרה זה לא).

השניים החליטו לאחד כוחות למשך שלושה ימים, בהם יוגש ב"טאיזו" לצד התפריט הקבוע, תפריט רחב ומוקפד בן 14 מנות טבעוניות מרהיבות (ברור שיש גם קינוח), המכונה במסעדה "תפריט אדמה", להנאת האורחים הטבעונים ואוהבי אוכל סקרנים, שודאי יחשקו לגלות אילו טעמים מצליח להנפיק בן נריה מחומרי גלם צמחיים בלבד. במהלך האירוע תושק גם בירה חדשה, טבעונית ואורגנית מבית "אלכסנדר", שתוצע לאורחים במחיר מיוחד. "העבודה עם גל פתחה בפני עולם מושגים חדש", מספר בן נריה. "אני מעריך שמפה הדברים ימשיכו בטבעיות, באותה דרך שבה לא צריך לחפש תחליפים לחומרים מן החי אלא פשוט להכין אוכל טבעוני טעים".

הפנייה לקהל הטבעוני לא מסתכמת בהגשה חד פעמית של תפריט המיוחד – שלושת ימי "תפריט האדמה" הם בעצם נסיעת מבחן ראשונה למנות טבעוניות חדשות, שהמוצלחות והאהודות בהן, הבטיח לי בן נריה, ייכנסו לתפריט הקבוע ויתווספו למבחר הטבעוני הקיים. במילים אחרות – יש לכם אפשרות להצביע דרך הצלחת למנות האהובות עליכם. בסיכום התהליך כרבע מהמנות בתפריט הקבוע של "טאיזו" יהיו טבעוניות לחלוטין, והמסעדה תהפוך למסעדת שף מהבולטות ביותר, המצטרפת לגל הקולינארי הטבעוני ששוטף את מסעדות ארצנו. כמה מהמנות החדשות יחלחלו ודאי גם לתפריט של "מזה" ואם תרצו – גם אליכם למטבח. קבלו שני מתכונים מבית היוצר של בן נריה את ברזילי, שאפשר ומומלץ להכין גם בבית.

סדנת בישול טבעונית עם אורי שביט

קרפצ'יו טופו עם ויניגרט יוזו ואצות וואקמה מיובשות
מנה ראשונה קלילה ומרהיבה, שמוגשת בגרסה קצת שונה במסעדת "מזה". התנאי ההכרחי להצלחה שלה הוא טופו איכותי – כל השאר נתון לאלתורים.

חומרים ל-4 מנות

400 גרם טופו רך ואיכותי, פרוס לפרוסות דקיקות

לרוטב:
6 כפות רוטב סויה בהיר
2 כפות יוזו (מיץ הדרים יפאני)
2 כפיות סוכר דמררה
קורט אבקת כורכום

לתיבול:
חופן אצות וואקמה
1 צ'ילי אדום, קצוץ דק
1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
1 כפית ג'ינג'ר, קצוץ דק
1 כף בוטנים קלויים וקצוצים
1 כף שומשום שחור קלוי
1 כפית מלח ים
1 כוס של מגוון עלים קטנים (נבטי אפונה, גרגר הנחלים, כוסברה, עלי בזיליקום קטנים וכדומה)
2 כפות שמן זית

+ מתחילים 5 שעות מראש: מחממים תנור ל-60 מעלות. משטחים את אצות הוואקמה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומייבשים אותן בתנור במשך 5 שעות, עד שהן יבשות ופריכות מאד. אפשר להכין כמות גדולה יותר ולשמור יום-יומיים בקופסא אטומה, הן תהיינה טובות להכנת המתכון כל עוד לא יתחילו לצבור לחות ולהתרכך.
+ מחממים את חומרי הרוטב בסיר קטן תוך כדי בחישה, עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
+ מסדרים את פרוסות הטופו על גבי ארבע צלחות הגשה ויוצקים עליהן מעט מהרוטב באופן שווה (לא להגזים, הוא דומיננטי).
+ מפזרים על גבי הטופוצ'ילי, בצל, בוטנים, שומשום, מלח ים ואצות וואקמה מיובשות. מעטרים בעלים טריים, מזלפים מעט שמן זית ומגישים.

הסוד הוא באיכות של הטופו. קרפצ'ו מתובל

הסוד הוא באיכות של הטופו. קרפצ'ו מתובל

סטייק טופו עם קרם חציל ואנדיב צלוי
למנה הזאת מתכוונים כשמדברים על "אוממי", הטעם החמקמק הזה שפותח את התיאבון ומשאיר אתכם עם חשק לעוד.

חומרים ל-6 מנות

לסטייק טופו:
600 גרם טופו איכותי, פרוס לפרוסות של 100 גרם

למשרה:
300 מ"ל מים
1 כפית מלח
3 כפות סילאן
1 שן שום כתושה
1/2 כפית פפריקה מעושנת איכותית
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית זרעי כוסברה כתושים
פלפל לבן גרוס
1 כף שמן שומשום קלוי

לציפוי:
3 כפות זרעי כוסברה כתושים
1 כפית כמון כתוש
מלח ים אטלנטי, פלפל לבן גרוס

לקרם חציל:
1 חציל גדול (רצוי באלאדי) מקולף וחצוי לאורך
¼ כפית מלח
1 כפית מירין (לא חובה)
2 כפות טחינה גולמית
1 כף סילאן טבעי
1 כף שמן זית
מעט פלפל שאטה, טחון דק

לאנדיב צלוי:
3 יחידות אנדיב, חתוכות לאורך לרבעים
1כף סילאן
1 כפית שמן שומשום
מלח, פלפל לבן גרוס
שמן זית

לעיטור:
אגוזי לוז קצוצים וקלויים, חמוציות מיובשות קצוצות

+ משרים מראש את הטופו: מערבבים היטב את חומרי המשרה. מניחים את פרוסות הטופו בכלי רחב ויוצקים עליהן את המשרה. משרים למשך 8 שעות לספיגת טעמים (רצוי להפוך ולערבב באמצע).
+ מכינים קרם חציל: מחממים תנור ל-225 מעלות. מברישים את שני חצאי החציל בשמן זית מכל הצדדים ומניחים על רשת התנור. אופים את החציל במשך כחצי שעה עד שהוא נחרך ומתרכך לחלוטין. מכבים את התנור ומשאירים את החציל בתנור הכבוי ל-20 דקות נוספות, לריכוז טעמים.
+ מניחים במיכל הבלנדר את החציל הקלוי עם מלח, פלפל שאטה ושמן זית ומעבדים לקרם חלק לחלוטין. ממשיכים לעבד ומוסיפים טחינה וסילאן, עד לקבלת קרם חלק. מכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות, לקירור מוחלט.
+ צולים את האנדיב: מחממים מחבת פסים יבשה וצולים את רבעי האנדיב במשך 2-3 דקות מכל הצדדים, עד שהוא מתרכך ומשחים מעט. מתבלים במלח ובפלפל לבן. מעבירים לקערה, יוצקים סילאן ושמן שומשום ומערבבים כך שהסילאן והשמן יעטפו את רבעי האנדיב. שומרים בצד (ניתן להכין מראש).
+ צולים את הטופו: מסננים את הפרוסות מעודפי נוזלים. מערבבים את תבליני הציפוי ועוטפים בהם כל פרוסה. משמנים מחבת פסים במעט שמן זית, מחממים וצולים את פרוסות הטופו משני הצדדים עד לחריכה קלה.
+ מרכיבים את המנה ומגישים: מורחים על גבי צלחות ההגשה פס מקרם החציל. מניחים עליו את הטופו הצלוי ולצידו את האנדיב. מעטרים באגוזי לוז וחמוציות.

מדריך מסעדות טבעוניות וידידותיות לטבעונים ברחבי הארץ

משחק של טעמים, טמפרטורות ומרקמים. סטייק טופו

משחק של טעמים, טמפרטורות ומרקמים. סטייק טופו

Print Friendly, PDF & Email

עוד מתכונים טעימים

ננה שרייר ואורי שביט מציגות: חאפלה גרוזינית טבעונית בננוצ'קה

משתה טבעוני: אותה אדורה בשינוי אדרת

טבעונית בחשכה: לאכול בעיניים עצומות לרווחה

ממרחים טבעוניים: הטעם נמצא בפרטים הקטנים

מזללה טבעונית: מקובה ועד קסטה

הצד הטבעוני של ניו יורק: לא לטבעונים בלבד

4 שנים של הנאה טבעונית: יום הולדת בניחוח ספרדי

תפריט טבעוני: הדור הבא

תגיות: , , , , ,

קטגוריות: פוסט נבחר, שפים מבשלים

אורי שביט |

אורי כותבת ועורכת ראשית בבלוג "טבעוניות נהנות יותר". בשאר הזמן היא מנחה סדנאות בישול, מרצה ומייעצת למסעדות.

13 תגובות לפוסט

  1. אפרת הגיב:
    07/09/2014 בשעה 8:04

    אז מהו טופו איכותי? אפשר שמות? עוד לא הצלחתי לפצח את העניין הזה

    תודה

    הגב
    • אורי הגיב:
      07/09/2014 בשעה 8:35

      בין היתר השפים הללו ממליצים על טופו קדיתא ועל טופו עפאים. אני מוסיפה טופו טרי של יצרנים קטנים, למשל בועז צאירי שמוכר בשוק האיכרים הקטן בימי חמישי בדיזנגוף סנטר. מן הסתם את הסוגים האלה לא מוצאים בכל סופר אבל שווה לברר ישירות עם החברה נקודת מכירה קרובה לביתך.

      הגב
      • הכדר וחרס בידו הגיב:
        11/09/2014 בשעה 23:25

        אז זהו, שפגשתי את טופו עפאים במזה, והוא אלוקי כמגע שכינה. אבל ניסיון לגגלו העלה חרס בידי, בעוד אני ביקשתי להעלות טופו בידי. יש לך או למישהו מושג איך משיגים מזה? 😮

        הגב
  2. רוני הגיב:
    08/10/2014 בשעה 9:32

    היי אורי,

    שאלה לגבי הוואקאמה, לא בטוחה שהבנתי – הם משתמשים בוואקאמה טריות? (איפה בכלל משיגים כאלו?) אם כן – האם הוואקאמה שיש לי מניצת הדובדבן לא דורשות אפייה של 5 שעות, נכון?

    תודה,
    רוני

    הגב
  3. עוז הגיב:
    21/04/2015 בשעה 19:13

    בסטייק טופו אפשר להשמיט את האנדיב , אין לי…כמה זה יוריד מהטעם ? 🙄

    הגב
    • אורי הגיב:
      21/04/2015 בשעה 20:03

      אפשר 🙂 האנדיב הוא תוספת שמשלימה את המנה, אבל אפשר כמובן איזה שהוא ירק אחר אם רוצים להגיש תוספת ליד.

      הגב
    • אורי הגיב:
      21/04/2015 בשעה 20:04

      בהחלט, האנדיב הוא תוספת שמשלימה את המנה. את יכולה להגיש עם ירק אחר, או בלי כלום

      הגב
  4. זיגי הגיב:
    27/05/2016 בשעה 11:58

    האם מיץ היזו במתכון הקרפציו הוא מיץ מפרי טרי או מתרכיז ? והיכן ניתן להשיג ?
    תודה (:

    הגב
    • אורי הגיב:
      28/05/2016 בשעה 23:45

      יוזו טרי הוא חדש יחסית בארץ, לרוב משתמשים במיץ קנוי – ניתן להשיג בחנויות האסייתיות.

      הגב
  5. הדר חייקין הגיב:
    10/10/2021 בשעה 18:51

    אצות הוואקמה מגיעות בצורה יבשה ופריכה למה צריך לייבש אותן 5 שעות בתנור?

    הגב
    • אורי שביט הגיב:
      19/10/2021 בשעה 11:41

      קראתי שוב את המתכון – וואקמה מגיעות יבשות אבל הן ממש לא פריכות.. לא יודעת אם חייבים 5 שעות אבל שף זה שף ואני לא מתווכחת 🙂

      הגב

השאר תגובה

    המטבח הטבעוני שלי
    חגיגה טבעונית מאת אורי שביט

    מתכונים זריזים: המבורגר פריך של קינואה ועדשים

    משתה טבעוני: אותה אדורה בשינוי אדרת

    מרנג טבעוני: המדריך המלא לקצף שכובש את העולם

    פשטידה טבעונית: ארוחה בתבנית

    שוקולד זה טבעוני

     פסטה טוסקנית עם פורצ'יני

    הטיסה אל ארץ הטבעונים
    אורי שביט בהרצאה TEDX
    אתגר 22+

    מתכוני וידאו

    עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד

    זכויות יוצרים © 2025 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט | אסטרטגיה שיווקית וקידום: דודי שרון | מדיניות פרטיות

    |
    ניתן להשתמש בחצי המקלדת בכדי לנווט בין כפתורי הרכיב
    ",e=e.removeChild(e.firstChild)):"string"==typeof o.is?e=l.createElement(a,{is:o.is}):(e=l.createElement(a),"select"===a&&(l=e,o.multiple?l.multiple=!0:o.size&&(l.size=o.size))):e=l.createElementNS(e,a),e[Ni]=t,e[Pi]=o,Pl(e,t,!1,!1),t.stateNode=e,l=Ae(a,o),a){case"iframe":case"object":case"embed":Te("load",e),u=o;break;case"video":case"audio":for(u=0;u<$a.length;u++)Te($a[u],e);u=o;break;case"source":Te("error",e),u=o;break;case"img":case"image":case"link":Te("error",e),Te("load",e),u=o;break;case"form":Te("reset",e),Te("submit",e),u=o;break;case"details":Te("toggle",e),u=o;break;case"input":A(e,o),u=M(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"option":u=B(e,o);break;case"select":e._wrapperState={wasMultiple:!!o.multiple},u=Uo({},o,{value:void 0}),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"textarea":V(e,o),u=H(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;default:u=o}Me(a,u);var s=u;for(i in s)if(s.hasOwnProperty(i)){var c=s[i];"style"===i?ze(e,c):"dangerouslySetInnerHTML"===i?(c=c?c.__html:void 0,null!=c&&Aa(e,c)):"children"===i?"string"==typeof c?("textarea"!==a||""!==c)&&X(e,c):"number"==typeof c&&X(e,""+c):"suppressContentEditableWarning"!==i&&"suppressHydrationWarning"!==i&&"autoFocus"!==i&&(ea.hasOwnProperty(i)?null!=c&&Ie(n,i):null!=c&&x(e,i,c,l))}switch(a){case"input":L(e),j(e,o,!1);break;case"textarea":L(e),$(e);break;case"option":null!=o.value&&e.setAttribute("value",""+P(o.value));break;case"select":e.multiple=!!o.multiple,n=o.value,null!=n?q(e,!!o.multiple,n,!1):null!=o.defaultValue&&q(e,!!o.multiple,o.defaultValue,!0);break;default:"function"==typeof u.onClick&&(e.onclick=Fe)}Ve(a,o)&&(t.effectTag|=4)}null!==t.ref&&(t.effectTag|=128)}return null;case 6:if(e&&null!=t.stateNode)Ll(e,t,e.memoizedProps,o);else{if("string"!=typeof o&&null===t.stateNode)throw Error(r(166));n=yn(yu.current),yn(bu.current),Jn(t)?(n=t.stateNode,o=t.memoizedProps,n[Ni]=t,n.nodeValue!==o&&(t.effectTag|=4)):(n=(9===n.nodeType?n:n.ownerDocument).createTextNode(o),n[Ni]=t,t.stateNode=n)}return null;case 13:return zt(vu),o=t.memoizedState,0!==(64&t.effectTag)?(t.expirationTime=n,t):(n=null!==o,o=!1,null===e?void 0!==t.memoizedProps.fallback&&Jn(t):(a=e.memoizedState,o=null!==a,n||null===a||(a=e.child.sibling,null!==a&&(i=t.firstEffect,null!==i?(t.firstEffect=a,a.nextEffect=i):(t.firstEffect=t.lastEffect=a,a.nextEffect=null),a.effectTag=8))),n&&!o&&0!==(2&t.mode)&&(null===e&&!0!==t.memoizedProps.unstable_avoidThisFallback||0!==(1&vu.current)?rs===Qu&&(rs=Yu):(rs!==Qu&&rs!==Yu||(rs=Gu),0!==us&&null!==es&&(To(es,ns),Co(es,us)))),(n||o)&&(t.effectTag|=4),null);case 4:return wn(),Ol(t),null;case 10:return Zt(t),null;case 17:return It(t.type)&&Ft(),null;case 19:if(zt(vu),o=t.memoizedState,null===o)return null;if(a=0!==(64&t.effectTag),i=o.rendering,null===i){if(a)mr(o,!1);else if(rs!==Qu||null!==e&&0!==(64&e.effectTag))for(i=t.child;null!==i;){if(e=_n(i),null!==e){for(t.effectTag|=64,mr(o,!1),a=e.updateQueue,null!==a&&(t.updateQueue=a,t.effectTag|=4),null===o.lastEffect&&(t.firstEffect=null),t.lastEffect=o.lastEffect,o=t.child;null!==o;)a=o,i=n,a.effectTag&=2,a.nextEffect=null,a.firstEffect=null,a.lastEffect=null,e=a.alternate,null===e?(a.childExpirationTime=0,a.expirationTime=i,a.child=null,a.memoizedProps=null,a.memoizedState=null,a.updateQueue=null,a.dependencies=null):(a.childExpirationTime=e.childExpirationTime,a.expirationTime=e.expirationTime,a.child=e.child,a.memoizedProps=e.memoizedProps,a.memoizedState=e.memoizedState,a.updateQueue=e.updateQueue,i=e.dependencies,a.dependencies=null===i?null:{expirationTime:i.expirationTime,firstContext:i.firstContext,responders:i.responders}),o=o.sibling;return Mt(vu,1&vu.current|2),t.child}i=i.sibling}}else{if(!a)if(e=_n(i),null!==e){if(t.effectTag|=64,a=!0,n=e.updateQueue,null!==n&&(t.updateQueue=n,t.effectTag|=4),mr(o,!0),null===o.tail&&"hidden"===o.tailMode&&!i.alternate)return t=t.lastEffect=o.lastEffect,null!==t&&(t.nextEffect=null),null}else 2*ru()-o.renderingStartTime>o.tailExpiration&&1t)&&vs.set(e,t)))}}function Ur(e,t){e.expirationTimee?n:e,2>=e&&t!==e?0:e}function qr(e){if(0!==e.lastExpiredTime)e.callbackExpirationTime=1073741823,e.callbackPriority=99,e.callbackNode=$t(Vr.bind(null,e));else{var t=Br(e),n=e.callbackNode;if(0===t)null!==n&&(e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90);else{var r=Fr();if(1073741823===t?r=99:1===t||2===t?r=95:(r=10*(1073741821-t)-10*(1073741821-r),r=0>=r?99:250>=r?98:5250>=r?97:95),null!==n){var o=e.callbackPriority;if(e.callbackExpirationTime===t&&o>=r)return;n!==Yl&&Bl(n)}e.callbackExpirationTime=t,e.callbackPriority=r,t=1073741823===t?$t(Vr.bind(null,e)):Wt(r,Hr.bind(null,e),{timeout:10*(1073741821-t)-ru()}),e.callbackNode=t}}}function Hr(e,t){if(ks=0,t)return t=Fr(),No(e,t),qr(e),null;var n=Br(e);if(0!==n){if(t=e.callbackNode,(Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));if(lo(),e===es&&n===ns||Kr(e,n),null!==ts){var o=Ju;Ju|=Wu;for(var a=Yr();;)try{eo();break}catch(t){Xr(e,t)}if(Gt(),Ju=o,Bu.current=a,rs===Ku)throw t=os,Kr(e,n),To(e,n),qr(e),t;if(null===ts)switch(a=e.finishedWork=e.current.alternate,e.finishedExpirationTime=n,o=rs,es=null,o){case Qu:case Ku:throw Error(r(345));case Xu:No(e,2=n){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}}if(i=Br(e),0!==i&&i!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}e.timeoutHandle=Si(oo.bind(null,e),a);break}oo(e);break;case Gu:if(To(e,n),o=e.lastSuspendedTime,n===o&&(e.nextKnownPendingLevel=ro(a)),ss&&(a=e.lastPingedTime,0===a||a>=n)){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}if(a=Br(e),0!==a&&a!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}if(1073741823!==is?o=10*(1073741821-is)-ru():1073741823===as?o=0:(o=10*(1073741821-as)-5e3,a=ru(),n=10*(1073741821-n)-a,o=a-o,0>o&&(o=0),o=(120>o?120:480>o?480:1080>o?1080:1920>o?1920:3e3>o?3e3:4320>o?4320:1960*Uu(o/1960))-o,n=o?o=0:(a=0|l.busyDelayMs,i=ru()-(10*(1073741821-i)-(0|l.timeoutMs||5e3)),o=i<=a?0:a+o-i),10 component higher in the tree to provide a loading indicator or placeholder to display."+N(i))}rs!==Zu&&(rs=Xu),l=yr(l,i),f=a;do{switch(f.tag){case 3:u=l,f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var w=Ar(f,u,t);ln(f,w); break e;case 1:u=l;var E=f.type,k=f.stateNode;if(0===(64&f.effectTag)&&("function"==typeof E.getDerivedStateFromError||null!==k&&"function"==typeof k.componentDidCatch&&(null===ms||!ms.has(k)))){f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var _=Ir(f,u,t);ln(f,_);break e}}f=f.return}while(null!==f)}ts=no(ts)}catch(e){t=e;continue}break}}function Yr(){var e=Bu.current;return Bu.current=Cu,null===e?Cu:e}function Gr(e,t){eus&&(us=e)}function Jr(){for(;null!==ts;)ts=to(ts)}function eo(){for(;null!==ts&&!Gl();)ts=to(ts)}function to(e){var t=Fu(e.alternate,e,ns);return e.memoizedProps=e.pendingProps,null===t&&(t=no(e)),qu.current=null,t}function no(e){ts=e;do{var t=ts.alternate;if(e=ts.return,0===(2048&ts.effectTag)){if(t=br(t,ts,ns),1===ns||1!==ts.childExpirationTime){for(var n=0,r=ts.child;null!==r;){var o=r.expirationTime,a=r.childExpirationTime;o>n&&(n=o),a>n&&(n=a),r=r.sibling}ts.childExpirationTime=n}if(null!==t)return t;null!==e&&0===(2048&e.effectTag)&&(null===e.firstEffect&&(e.firstEffect=ts.firstEffect),null!==ts.lastEffect&&(null!==e.lastEffect&&(e.lastEffect.nextEffect=ts.firstEffect),e.lastEffect=ts.lastEffect),1e?t:e}function oo(e){var t=qt();return Vt(99,ao.bind(null,e,t)),null}function ao(e,t){do lo();while(null!==gs);if((Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));var n=e.finishedWork,o=e.finishedExpirationTime;if(null===n)return null;if(e.finishedWork=null,e.finishedExpirationTime=0,n===e.current)throw Error(r(177));e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90,e.nextKnownPendingLevel=0;var a=ro(n);if(e.firstPendingTime=a,o<=e.lastSuspendedTime?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:o<=e.firstSuspendedTime&&(e.firstSuspendedTime=o-1),o<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),o<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0),e===es&&(ts=es=null,ns=0),1u&&(c=u,u=l,l=c),c=Ue(w,l),f=Ue(w,u),c&&f&&(1!==k.rangeCount||k.anchorNode!==c.node||k.anchorOffset!==c.offset||k.focusNode!==f.node||k.focusOffset!==f.offset)&&(E=E.createRange(),E.setStart(c.node,c.offset),k.removeAllRanges(),l>u?(k.addRange(E),k.extend(f.node,f.offset)):(E.setEnd(f.node,f.offset),k.addRange(E)))))),E=[];for(k=w;k=k.parentNode;)1===k.nodeType&&E.push({element:k,left:k.scrollLeft,top:k.scrollTop});for("function"==typeof w.focus&&w.focus(),w=0;w=t&&e<=t}function To(e,t){var n=e.firstSuspendedTime,r=e.lastSuspendedTime;nt||0===n)&&(e.lastSuspendedTime=t),t<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),t<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0)}function Co(e,t){t>e.firstPendingTime&&(e.firstPendingTime=t);var n=e.firstSuspendedTime;0!==n&&(t>=n?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:t>=e.lastSuspendedTime&&(e.lastSuspendedTime=t+1),t>e.nextKnownPendingLevel&&(e.nextKnownPendingLevel=t))}function No(e,t){var n=e.lastExpiredTime;(0===n||n>t)&&(e.lastExpiredTime=t)}function Po(e,t,n,o){var a=t.current,i=Fr(),l=su.suspense;i=jr(i,a,l);e:if(n){n=n._reactInternalFiber;t:{if(J(n)!==n||1!==n.tag)throw Error(r(170));var u=n;do{switch(u.tag){case 3:u=u.stateNode.context;break t;case 1:if(It(u.type)){u=u.stateNode.__reactInternalMemoizedMergedChildContext;break t}}u=u.return}while(null!==u);throw Error(r(171))}if(1===n.tag){var s=n.type;if(It(s)){n=Dt(n,s,u);break e}}n=u}else n=Al;return null===t.context?t.context=n:t.pendingContext=n,t=on(i,l),t.payload={element:e},o=void 0===o?null:o,null!==o&&(t.callback=o),an(a,t),Dr(a,i),i}function Oo(e){if(e=e.current,!e.child)return null;switch(e.child.tag){case 5:return e.child.stateNode;default:return e.child.stateNode}}function Ro(e,t){e=e.memoizedState,null!==e&&null!==e.dehydrated&&e.retryTime