וריאציה על מתכון ששלחה לי עדי, חברתי שמתגוררת בתאילנד ומייצרת במו עצמה שמנים אורגניים מרוכזים של עלי קפיר ליים טריים ולמון גראס. בקרוב אני מקווה שהיא תתחיל לייבא אותם לישראל. טיפה אחת של שמן קפיר ליים בסיר המרק הזה תטיס אתכם ישר לקו-סאמוי.
מרק שמכינים לפי העין, מכל הירקות שיש במקרר ומחוצה לו, כיד הירקן הטובה עליכם.
אורי שביט: היי קרן, חבילה של טופוטי היא 225 גרם שזה בערך כוס - 2 חבילות יהיו בול מה שאת צריכה :-)
קרן אור: זה לא ברור...מה כמות הגבינה שצריך להוסיף (בגרם?)אורי שביט: בשמחה, עדכן איך יצא!
דן: האמת שבעוונותיי ניסיתי להקציף קרם קוקוס קר אך לא מופרד (השומן והנוזלים גם יחד) עם אינסטנט פודינג, והתקבלה קצפת די אוורירית, ולמיטב זכרוני ...אורי שביט: היי, התייעצתי עם בעלת המתכון, עקרונית אפשר לקרר היטב קרם קוקוס ולהשתמש רק בחלק השומני (ללא הנוזלים) אחרי שייפרד, אבל היא אומרת שהתוצאה תהיה ...דן: אורי, תודה רבה על המתכון! לנמנעים משמנת צמחית (מטעמי המנעות משמן דקל) - חושבת שאפשר להחליף באותה כמות של קרם קוקוס?אורי שביט: היי דניאל, אפשר להכין כוסית קטנה עם נס קפה איכותי חזק ולקרר. בהצלחה!
דניאל ב: היי אורי המקסימה, במה אפשר להחליף את כוסית האספרסו?אורי שביט: היי היי, בוודאי - אני תמיד אומרת, הרי פעם לא היו מיקסרים! פשוט זה ייאלץ אותך לעבוד על שרירי הידיים, כי צריך לישה טובה בשביל לשחרר את הגלוטן. ו ...
טלי: וואוו! תודה על המתכון 🙏
אם אין לי קערת מיקסר... אני מניחה שאפשר ללוש את הבצק ביד ? איך להתייחס אם כך לשמרים והמלח/סוכר? זכור לי משהו על זה שע ...
במקום לזניה: מאפה זריז של טופו וירקות בסגנון איטלקי
זכויות יוצרים © 2019 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט
