about

חנוכה טעים: לביבות טבעוניות של תפוחי אדמה וגזר

דצמבר 5, 2017 מאת:

סקר מהיר שערכתי בעמוד הפייסבוק של "טבעוניות נהנות יותר" הבהיר לי מיד שאני לא לבד. רוצים לדעת למה?

מקומות אחרונים בסדנת החורף הקרובה

לא מתה על מתוקים. הנה הוצאתי את זה.
אוהבת אוכל. אוכל טעים, מספק, מענג. ואם אפשר שיהיה ממנו הרבה. ככה זה, אפשר להוציא מהגרגרנית את המוצרים מן החי, אבל אי אפשר להוציא מהטבעונית את הגרגרנית. נכון שכשהייתי ילדה קטנה אחד מתחביביי היה לחסל חפיסות שוקולד שלמות ולגמוע בקבוקי קולה (לא דיאט, חלילה), אבל תודה לאל שמאז בלוטות הטעם שלי התעדנו והיום אני מעדיפה את השתייה החמה שלי בלי סוכר, את השוקולד מריר (הוא הכי טעים ואיכותי ככה), את הקולה שלי בטעם סודה ואת הקינוח שלי, ובכן, בצורת עוד מנה מלוחה מהתפריט.

לקראת חג חנוכה המתקרב ערכתי סקר קטן בקרב העוקבים בעמוד הפייסבוק של "טבעוניות נהנות יותר" (אתם לא שם? רוצו מיד לעשות לו לייק! הלשונית לעמוד כאן מצד שמאל) ושאלתי בפשטות ישירה: "לו הייתם יכולים לבקש מתכון אחד חדש לחג, איזה הוא היה – מלוח או מתוק?". התשובות לא איחרו להגיע וכל כך שמחתי לגלות שאני לא לבד. ברוב מוחלט ומוחץ התשובה היתה "מלוח", פה ושם היו כמה שהתעקשו על מתכון מתוק (סופגניות, נו מה?) אבל באמת שכל מה שהקהל רוצה זה אוכל. אוכל אמיתי. מי אני שאמנע ממנו את הדבר הנפלא הזה?

לעשות את הסיפור הארוך קצר (בתרגום גס מאנגלית), קבלו את המתכון שלי ללביבות חנוכה קלאסיות, אבל כמובן משודרגות.
ולמי שבכל זאת חייב מתכון מתוק, הנה כמה אופציות לא רעות:

צ'ורוס ברוטב שוקולד
סופגניות מהירות ללא שמרים
לביבות תפוחי עץ בקרם שקדים

לביבות תפוחי אדמה, גזר ובצל
הגזר והבצל תורמים גם מתקתקות וגם עסיסיות ללאטקס הקלאסיות וקמח העדשים נותן על הדרך אקסטרה ערכים תזונתיים. לנתרעים מטיגון הוספתי אופציה של אפייה, שיוצאת לגמרי לא רע.

חומרים לכ-20 לביבות

4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, מקולפים ומגוררים גס
1 גזר גדול, מקולף ומגורר גס
2 בצלים בגודל בינוני, מקולפים, חצויים ופרוסים דק
2/3 כוס קמח עדשים כתומות
2 שיני שום, כתושות
מלח, פלפל שחור גרוס

שמן צמחי לטיגון

אפשרויות להגשה:
גבינת סויה רכה
טופו משי
מעט רוטב סויה בהיר
עגבניות טריות מרוסקות
בצל ירוק קצוץ

לביבות טבעוניות לחנוכה

ממש לא צריך להטביע בשמן! לביבות מלהיבות

  1. 1מניחים את תפוחי האדמה למסננת וסוחטים היטב מנוזלים. מעבירים לקערה ומערבבים היטב עם הגזר, בצל, קמח עדשים, שום כתוש, מלח ופלפל. אם צריך מוסיפים עוד מעט קמח עדשים.
  2. 2יוצקים למחבת רחבה שמן לטיגון, כך שיכסה את כל התחתית שלה בשכבה דקה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, יוצרים מהתערובת לביבות בעובי 1-2 ס"מ ומטגנים כ-3 דקות, להזהבה. הופכים ומטגנים 3 דקות נוספות. מוציאים לנייר סופג וממשיכים כך עם יתר הלביבות.
  3. 3אם רוצים לאפות: מחממים תנור ל 180-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו בשמן זית.
  4. 4מניחים את הלביבות על נייר האפייה, מברישים או מזלפים שמן זית מלמעלה ואופים 10-15 דקות, עד שהלביבות מזהיבות ומתייצבות.
  5. 5מעבירים את הלביבות לצלחת הגשה, מניחים לצידן תוספת קרירה כמו גבינת סויה רכה, טופו משי טחון עם מעט רוטב סויה או עגבניות טריות מרוסקות, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומגישים.

עוד מתכונים נהדרים לחנוכה ממש כאן

לביבות תפוחי אדמה וגזר

חנוכה קלאסי, מלוח וטעים. לביבות תפוחי אדמה וגזר

Print Friendly, PDF & Email

עוד מתכונים טעימים

לביבות גבינה טבעונית עם כרובית

לביבות כרובית טבעוניות
סופגניות מעולות ללא שמרים

חנוכה טבעוני: סופגניות מהירות וללא שמרים
דונאטס שוקולד בציפוי שוקולד. בריא וטעים

הפתעה מתוקה: דונאטס שוקולד בריאים ומפנקים

חנוכה שמח: סופגניית הפתעה תימנית טבעונית

מתכונים לחנוכה

הלביבה על העדשה

הלביבה לא נופלת רחוק מהעץ
קציצות תירס וזוקיני טבעוניות אפויות

לביבות זוקיני ותירס מ-5 רכיבים

תגיות: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

קטגוריות: קציצות טבעוניות, פוסט נבחר, מהיר וטבעוני, ירקות

אורי שביט |

אורי כותבת ועורכת ראשית בבלוג "טבעוניות נהנות יותר". בשאר הזמן היא מנחה סדנאות בישול, מרצה ומייעצת למסעדות.

12 תגובות לפוסט

  1. תמירה הגיב:
    09/12/2017 בשעה 12:44

    חיתוך הבצל הפריע מאוד לכל המסה.טעות גדולה!! ביזבוז חומר.

    הגב
  2. טלי הגיב:
    26/11/2018 בשעה 16:41

    היי 🙂
    אפשר להחליף את תפוח האדמה בבטטה?
    ואת קמח העדשים בקמח רגיל?

    הגב
    • אורי הגיב:
      26/11/2018 בשעה 20:37

      נשמע לי שזה ייצא טעים לא פחות 🙂 רק תיזהרי לא לחרוך, הבטטה עדינה יותר ומתבשלת מהר יותר מתפוחי האדמה.

      הגב
  3. Sharon הגיב:
    18/03/2021 בשעה 7:34

    נשמע מתכון מעולה. האם אפשר לשים קמח רגיל במקום קמח עדשים?

    הגב
  4. פרי הגיב:
    02/12/2021 בשעה 17:09

    האם אפשר להשתמש בבצל מטוגן מראש ללביבות? (לא אוהבים אצלנו כל כך בצל לא מבושל והבפנים של הלביבה עלול להיות "בצלי" מדי…

    הגב
  5. נועה הגיב:
    16/12/2022 בשעה 1:07

    יצא מעולה!! הכנתי עם קמח חומוס היה צריך להוסיף יותר בשביל שבקציצה תדבק. מושלם עם עגבניות מרוסקות ובצל ירוק!

    הגב

השאר תגובה

    המטבח הטבעוני שלי
    חגיגה טבעונית מאת אורי שביט

    מתכונים זריזים: המבורגר פריך של קינואה ועדשים

    משתה טבעוני: אותה אדורה בשינוי אדרת

    מרנג טבעוני: המדריך המלא לקצף שכובש את העולם

    פשטידה טבעונית: ארוחה בתבנית

    שוקולד זה טבעוני

     פסטה טוסקנית עם פורצ'יני

    הטיסה אל ארץ הטבעונים
    אורי שביט בהרצאה TEDX
    אתגר 22+

    מתכוני וידאו

    עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד

    זכויות יוצרים © 2025 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט | אסטרטגיה שיווקית וקידום: דודי שרון | מדיניות פרטיות

    |
    ניתן להשתמש בחצי המקלדת בכדי לנווט בין כפתורי הרכיב
    ",e=e.removeChild(e.firstChild)):"string"==typeof o.is?e=l.createElement(a,{is:o.is}):(e=l.createElement(a),"select"===a&&(l=e,o.multiple?l.multiple=!0:o.size&&(l.size=o.size))):e=l.createElementNS(e,a),e[Ni]=t,e[Pi]=o,Pl(e,t,!1,!1),t.stateNode=e,l=Ae(a,o),a){case"iframe":case"object":case"embed":Te("load",e),u=o;break;case"video":case"audio":for(u=0;u<$a.length;u++)Te($a[u],e);u=o;break;case"source":Te("error",e),u=o;break;case"img":case"image":case"link":Te("error",e),Te("load",e),u=o;break;case"form":Te("reset",e),Te("submit",e),u=o;break;case"details":Te("toggle",e),u=o;break;case"input":A(e,o),u=M(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"option":u=B(e,o);break;case"select":e._wrapperState={wasMultiple:!!o.multiple},u=Uo({},o,{value:void 0}),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"textarea":V(e,o),u=H(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;default:u=o}Me(a,u);var s=u;for(i in s)if(s.hasOwnProperty(i)){var c=s[i];"style"===i?ze(e,c):"dangerouslySetInnerHTML"===i?(c=c?c.__html:void 0,null!=c&&Aa(e,c)):"children"===i?"string"==typeof c?("textarea"!==a||""!==c)&&X(e,c):"number"==typeof c&&X(e,""+c):"suppressContentEditableWarning"!==i&&"suppressHydrationWarning"!==i&&"autoFocus"!==i&&(ea.hasOwnProperty(i)?null!=c&&Ie(n,i):null!=c&&x(e,i,c,l))}switch(a){case"input":L(e),j(e,o,!1);break;case"textarea":L(e),$(e);break;case"option":null!=o.value&&e.setAttribute("value",""+P(o.value));break;case"select":e.multiple=!!o.multiple,n=o.value,null!=n?q(e,!!o.multiple,n,!1):null!=o.defaultValue&&q(e,!!o.multiple,o.defaultValue,!0);break;default:"function"==typeof u.onClick&&(e.onclick=Fe)}Ve(a,o)&&(t.effectTag|=4)}null!==t.ref&&(t.effectTag|=128)}return null;case 6:if(e&&null!=t.stateNode)Ll(e,t,e.memoizedProps,o);else{if("string"!=typeof o&&null===t.stateNode)throw Error(r(166));n=yn(yu.current),yn(bu.current),Jn(t)?(n=t.stateNode,o=t.memoizedProps,n[Ni]=t,n.nodeValue!==o&&(t.effectTag|=4)):(n=(9===n.nodeType?n:n.ownerDocument).createTextNode(o),n[Ni]=t,t.stateNode=n)}return null;case 13:return zt(vu),o=t.memoizedState,0!==(64&t.effectTag)?(t.expirationTime=n,t):(n=null!==o,o=!1,null===e?void 0!==t.memoizedProps.fallback&&Jn(t):(a=e.memoizedState,o=null!==a,n||null===a||(a=e.child.sibling,null!==a&&(i=t.firstEffect,null!==i?(t.firstEffect=a,a.nextEffect=i):(t.firstEffect=t.lastEffect=a,a.nextEffect=null),a.effectTag=8))),n&&!o&&0!==(2&t.mode)&&(null===e&&!0!==t.memoizedProps.unstable_avoidThisFallback||0!==(1&vu.current)?rs===Qu&&(rs=Yu):(rs!==Qu&&rs!==Yu||(rs=Gu),0!==us&&null!==es&&(To(es,ns),Co(es,us)))),(n||o)&&(t.effectTag|=4),null);case 4:return wn(),Ol(t),null;case 10:return Zt(t),null;case 17:return It(t.type)&&Ft(),null;case 19:if(zt(vu),o=t.memoizedState,null===o)return null;if(a=0!==(64&t.effectTag),i=o.rendering,null===i){if(a)mr(o,!1);else if(rs!==Qu||null!==e&&0!==(64&e.effectTag))for(i=t.child;null!==i;){if(e=_n(i),null!==e){for(t.effectTag|=64,mr(o,!1),a=e.updateQueue,null!==a&&(t.updateQueue=a,t.effectTag|=4),null===o.lastEffect&&(t.firstEffect=null),t.lastEffect=o.lastEffect,o=t.child;null!==o;)a=o,i=n,a.effectTag&=2,a.nextEffect=null,a.firstEffect=null,a.lastEffect=null,e=a.alternate,null===e?(a.childExpirationTime=0,a.expirationTime=i,a.child=null,a.memoizedProps=null,a.memoizedState=null,a.updateQueue=null,a.dependencies=null):(a.childExpirationTime=e.childExpirationTime,a.expirationTime=e.expirationTime,a.child=e.child,a.memoizedProps=e.memoizedProps,a.memoizedState=e.memoizedState,a.updateQueue=e.updateQueue,i=e.dependencies,a.dependencies=null===i?null:{expirationTime:i.expirationTime,firstContext:i.firstContext,responders:i.responders}),o=o.sibling;return Mt(vu,1&vu.current|2),t.child}i=i.sibling}}else{if(!a)if(e=_n(i),null!==e){if(t.effectTag|=64,a=!0,n=e.updateQueue,null!==n&&(t.updateQueue=n,t.effectTag|=4),mr(o,!0),null===o.tail&&"hidden"===o.tailMode&&!i.alternate)return t=t.lastEffect=o.lastEffect,null!==t&&(t.nextEffect=null),null}else 2*ru()-o.renderingStartTime>o.tailExpiration&&1t)&&vs.set(e,t)))}}function Ur(e,t){e.expirationTimee?n:e,2>=e&&t!==e?0:e}function qr(e){if(0!==e.lastExpiredTime)e.callbackExpirationTime=1073741823,e.callbackPriority=99,e.callbackNode=$t(Vr.bind(null,e));else{var t=Br(e),n=e.callbackNode;if(0===t)null!==n&&(e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90);else{var r=Fr();if(1073741823===t?r=99:1===t||2===t?r=95:(r=10*(1073741821-t)-10*(1073741821-r),r=0>=r?99:250>=r?98:5250>=r?97:95),null!==n){var o=e.callbackPriority;if(e.callbackExpirationTime===t&&o>=r)return;n!==Yl&&Bl(n)}e.callbackExpirationTime=t,e.callbackPriority=r,t=1073741823===t?$t(Vr.bind(null,e)):Wt(r,Hr.bind(null,e),{timeout:10*(1073741821-t)-ru()}),e.callbackNode=t}}}function Hr(e,t){if(ks=0,t)return t=Fr(),No(e,t),qr(e),null;var n=Br(e);if(0!==n){if(t=e.callbackNode,(Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));if(lo(),e===es&&n===ns||Kr(e,n),null!==ts){var o=Ju;Ju|=Wu;for(var a=Yr();;)try{eo();break}catch(t){Xr(e,t)}if(Gt(),Ju=o,Bu.current=a,rs===Ku)throw t=os,Kr(e,n),To(e,n),qr(e),t;if(null===ts)switch(a=e.finishedWork=e.current.alternate,e.finishedExpirationTime=n,o=rs,es=null,o){case Qu:case Ku:throw Error(r(345));case Xu:No(e,2=n){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}}if(i=Br(e),0!==i&&i!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}e.timeoutHandle=Si(oo.bind(null,e),a);break}oo(e);break;case Gu:if(To(e,n),o=e.lastSuspendedTime,n===o&&(e.nextKnownPendingLevel=ro(a)),ss&&(a=e.lastPingedTime,0===a||a>=n)){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}if(a=Br(e),0!==a&&a!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}if(1073741823!==is?o=10*(1073741821-is)-ru():1073741823===as?o=0:(o=10*(1073741821-as)-5e3,a=ru(),n=10*(1073741821-n)-a,o=a-o,0>o&&(o=0),o=(120>o?120:480>o?480:1080>o?1080:1920>o?1920:3e3>o?3e3:4320>o?4320:1960*Uu(o/1960))-o,n=o?o=0:(a=0|l.busyDelayMs,i=ru()-(10*(1073741821-i)-(0|l.timeoutMs||5e3)),o=i<=a?0:a+o-i),10 component higher in the tree to provide a loading indicator or placeholder to display."+N(i))}rs!==Zu&&(rs=Xu),l=yr(l,i),f=a;do{switch(f.tag){case 3:u=l,f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var w=Ar(f,u,t);ln(f,w); break e;case 1:u=l;var E=f.type,k=f.stateNode;if(0===(64&f.effectTag)&&("function"==typeof E.getDerivedStateFromError||null!==k&&"function"==typeof k.componentDidCatch&&(null===ms||!ms.has(k)))){f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var _=Ir(f,u,t);ln(f,_);break e}}f=f.return}while(null!==f)}ts=no(ts)}catch(e){t=e;continue}break}}function Yr(){var e=Bu.current;return Bu.current=Cu,null===e?Cu:e}function Gr(e,t){eus&&(us=e)}function Jr(){for(;null!==ts;)ts=to(ts)}function eo(){for(;null!==ts&&!Gl();)ts=to(ts)}function to(e){var t=Fu(e.alternate,e,ns);return e.memoizedProps=e.pendingProps,null===t&&(t=no(e)),qu.current=null,t}function no(e){ts=e;do{var t=ts.alternate;if(e=ts.return,0===(2048&ts.effectTag)){if(t=br(t,ts,ns),1===ns||1!==ts.childExpirationTime){for(var n=0,r=ts.child;null!==r;){var o=r.expirationTime,a=r.childExpirationTime;o>n&&(n=o),a>n&&(n=a),r=r.sibling}ts.childExpirationTime=n}if(null!==t)return t;null!==e&&0===(2048&e.effectTag)&&(null===e.firstEffect&&(e.firstEffect=ts.firstEffect),null!==ts.lastEffect&&(null!==e.lastEffect&&(e.lastEffect.nextEffect=ts.firstEffect),e.lastEffect=ts.lastEffect),1e?t:e}function oo(e){var t=qt();return Vt(99,ao.bind(null,e,t)),null}function ao(e,t){do lo();while(null!==gs);if((Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));var n=e.finishedWork,o=e.finishedExpirationTime;if(null===n)return null;if(e.finishedWork=null,e.finishedExpirationTime=0,n===e.current)throw Error(r(177));e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90,e.nextKnownPendingLevel=0;var a=ro(n);if(e.firstPendingTime=a,o<=e.lastSuspendedTime?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:o<=e.firstSuspendedTime&&(e.firstSuspendedTime=o-1),o<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),o<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0),e===es&&(ts=es=null,ns=0),1u&&(c=u,u=l,l=c),c=Ue(w,l),f=Ue(w,u),c&&f&&(1!==k.rangeCount||k.anchorNode!==c.node||k.anchorOffset!==c.offset||k.focusNode!==f.node||k.focusOffset!==f.offset)&&(E=E.createRange(),E.setStart(c.node,c.offset),k.removeAllRanges(),l>u?(k.addRange(E),k.extend(f.node,f.offset)):(E.setEnd(f.node,f.offset),k.addRange(E)))))),E=[];for(k=w;k=k.parentNode;)1===k.nodeType&&E.push({element:k,left:k.scrollLeft,top:k.scrollTop});for("function"==typeof w.focus&&w.focus(),w=0;w=t&&e<=t}function To(e,t){var n=e.firstSuspendedTime,r=e.lastSuspendedTime;nt||0===n)&&(e.lastSuspendedTime=t),t<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),t<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0)}function Co(e,t){t>e.firstPendingTime&&(e.firstPendingTime=t);var n=e.firstSuspendedTime;0!==n&&(t>=n?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:t>=e.lastSuspendedTime&&(e.lastSuspendedTime=t+1),t>e.nextKnownPendingLevel&&(e.nextKnownPendingLevel=t))}function No(e,t){var n=e.lastExpiredTime;(0===n||n>t)&&(e.lastExpiredTime=t)}function Po(e,t,n,o){var a=t.current,i=Fr(),l=su.suspense;i=jr(i,a,l);e:if(n){n=n._reactInternalFiber;t:{if(J(n)!==n||1!==n.tag)throw Error(r(170));var u=n;do{switch(u.tag){case 3:u=u.stateNode.context;break t;case 1:if(It(u.type)){u=u.stateNode.__reactInternalMemoizedMergedChildContext;break t}}u=u.return}while(null!==u);throw Error(r(171))}if(1===n.tag){var s=n.type;if(It(s)){n=Dt(n,s,u);break e}}n=u}else n=Al;return null===t.context?t.context=n:t.pendingContext=n,t=on(i,l),t.payload={element:e},o=void 0===o?null:o,null!==o&&(t.callback=o),an(a,t),Dr(a,i),i}function Oo(e){if(e=e.current,!e.child)return null;switch(e.child.tag){case 5:return e.child.stateNode;default:return e.child.stateNode}}function Ro(e,t){e=e.memoizedState,null!==e&&null!==e.dehydrated&&e.retryTime