אני אוהבת להשאיר אותם קרובים למקור ולהתענג על בשרם המוצק והטעים של חצילי בלאדי טריים
אורז ירוק וחגיגי עם אורז בסמטי ארוך ודקיק, תועפות עשבי תיבול ושקדים קלויים שמוסיפים לו פריכות מתפצפצת
ממלאים סיר במיטב תוצרת האדמה ונותנים לה לעשות את שלה בתנור, כך שכל ירק ממשיך לשמור על מרקמו וטעמיו המובחנים. אפשר להכין יום מראש, לערבב ולחמם לקראת ההגשה, בתנור או על הכיריים.
לא תמצאו כאן קציצה דמויית גפילטע או קניידלך טבעוניים, אלא מתכונים מן הצומח, שחוגגים את השפע של עונת האביב ואת היציאה הפרטית שלי מעבדות לחירות
עוד מעט יהיה חם ואחר כך ממש רותח. הדבר האחרון שיתחשק לנו הוא להכין מרק. הנה, אחד (כמעט) אחרון לעונה
אל תנסו להחליף את הפטריות המיובשות בטריות – אין בישראל שיטאקה שחורות טריות וכל פטריה אחרת לא תעשה את אותו אפקט
בדרך כלל מגישים פיג'ואדה על גבי אורז, אבל כאן עטפתי אותה בעלים מקמח אורז, שמקורם בכלל במטבח האסייתי. כדאי להכין כמות גדולה – זה נחטף!
פסח מתקרב וזאת הזדמנות לחסל את מלאי הפסטה במזווה ולהכין אותה עם שני ירוקים אביביים במיוחד: מנגולד ושום ירוק
