מתכון חמין עשיר ועמוק טעמים, במינימום הכנות מראש – חמין שהוא פיוז'ן של מסורת יהודית ומתכוני קדירה מדרום צרפת. קל להכנה וטעים כל כך!
עם בוא החורף התנעתי תנורים והחלטתי לקבל את השבת עם חלה טבעונית וחמין מן הצומח בצבע עמוק מנצח
אורז מלא, קינואה אדומה ושני סוגי שעועית מככבים בחמין בריא ונפלא
בלי הכנות מיוחדות מראש, מכינים חמין שכולו חגיגה של טעמים אדמתיים ומעושנים, שיחממו לכם את הבטן ואת הלב.
על אף הדימוי המחמיר והמתנזר, טבעונות היא ממש לא בהכרח בריאותנות. אז איך זה קורה שהחוצפנית הזאת ממשיכה להתגנב אלי כל הזמן לצלחת, שלא לומר לסיר החמין?
לא תמיד אנחנו מוכנים לקריאה של החורף להכניס סיר מלא כל טוב לתנור. מתכון לחמין טבעוני ספונטני, שהתגלה כהברקה
כמו בכל חמין רציני, גם כאן צריך להיערך מראש ולהשרות את השעועית והחומוס במים למשך הלילה. וכמו בכל קדרת כל-טוב ביתית, אפשר לשחק עם המרכיבים כראות עיניכם
אין בו קישקע, אין בו בשר ואין בו ביצים – אבל טמונים בו שפע קטניות, דגנים והפתעות מתוקות. מקבלים את השבת עם חמין טעים והרבה יותר קליל
