לביבות זוקיני ותירס מ-5 רכיבים
בימים טרופים אלה, אני ממשיכה להיענות לבקשות מהקהל והפעם מהעוקבת שביקשה מתכון לקציצות או לביבות עם זוקיני. ברוח המצב הכנתי אותן ידידותיות לילדים (תכינו יחד!) ועם שפע אופציות להעשרה בערכים תזונתיים מחזקים
בימים האחרונים אני מודה על זה שיש לי את המטבח. כשאני נכנסת למטבח ועובדת על מתכונים, אין מקום למחשבות אחרות בראש. אני מרוכזת כולי במרכיבים, חושבת, מודדת ובודקת, בדרך כלל תוך כדי ההכנה אני גם כותבת כמויות במחברת ועל הדרך גם קצת מצלמת, ככה שאני באמת כל כולי בתוך המשימה. וזה נותן שקט מכל הרעש המשוגע שמתרוצץ עכשיו מסביב וגם בלב, מהדאגות והחששות והכי נחמד זה שבסוף התהליך גם יש משהו טעים לאכול.
שאלתי אתכם (ואני עדיין מזמינה אתכם לספר לי) מה חסר לכם בימים האלה, אילו מתכונים הייתם רוצים להכין (ממה שיש בבית, רצוי קלים ופשוטים) ואחת התשובות שקיבלתי היתה לביבות זוקיני. אז נכון שיש בבלוג לביבות של אפונה ירוקה וזוקיני ויש גם לביבות כרובית וזוקיני, אבל רציתי משהו קצת אחר ובמיוחד כזה שיהיה אהוב על ילדים וכיף להכין יחד איתם. התוצאה לפניכם.
בואו לבקר אותי גם באינסטגרם!
מגישים עם מטבל טעים על בסיס יוגורט או טחינה
עוד מתכונים טעימים שילדים אוהבים
לביבות זוקיני ותירס אפויות
המתכון הבסיסי פשוט ממש, אבל אפשר וגם רצוי להעשיר אותו בחומרים מזינים נוספים, לחיזוק המערכת החיסונית במיוחד בימים האלה. אני הוספתי את כולן!
חומרים ל 15-20 לביבות קטנות
1 זוקיני גדול (כ-250 גרם), מגורר וסחוט היטב
1 כוס גרגירי תירס טריים או מופשרים
1 תפוח אדמה מבושל, מעוך לפירה
2 שיני שום כתושות
1 כף גדושה קמח שיבולת שועל (או עדשים, חומוס, אורז או קמח חיטה)
מלח, פלפל שחור גרוס
שמן זית להברשה
תוספות מזינות:
1 כף טחינה, רצוי מלאה
1/2 כפית כורכום
1 כפית שמרי בירה
מעט ג'ינג'ר מגורר
+ מניחים את כל החומרים בקערה ולשים בידיים נקיות לקבלת תערובת אחידה. מעבירים למקרר לחצי שעה.
+ מחממים תנור ל-200 מעלות.
+ יוצרים מהתערובת לביבות קטנות ושטוחות (אפשר להרטיב מעט את הידיים) ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן. מברישים את הלביבות במעט שמן זית ואופים כ-20 דקות, עד שהלביבות זהובות ויציבות.
קלות ומהירות להכנה, עם או בלי הילדים. לביבות זוקיני ותירס
תגיות: לביבות, קציצות, זוקיני, תירס, מהיר, תפוח אדמה, קל, ילדים
קטגוריות: ירקות, קציצות טבעוניות, פוסט נבחר, מהיר וטבעוני
מתכון מעולה! השתמשתי בטופו במקום תפוח אדמה ויצא מצוין
תודה רבה קרן! איזה כיף
היי קרן בכמה גרם טופו השתמשת?
נראה מעולה!
יש לי קישוא? זה יכול להיות במקום זוקיני?
תודה אלה! בטח 🙂
איזה ירק אפשר לשים במקום זוקיני?
היי, אולי בטטה אבל לא בטוחה איך היא תלך עם התירס.. גזר גם יכול לעבוד אבל קחי בחשבון שהוא פחות עסיסי.
יצא נפלא! הילדים זללו
איזה אושר!! תודה על העדכון 🙂