טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

5 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

  2. מאת סיון:

    טעים טעים טעים

  3. מאת אסף:

    מאדים= לטגן? או במים??

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

לגמרי מעוררים וואו בקרב המסובין. חצילים שלמים ממולאים

מתכונים טבעוניים לפסח: השלם עולה על סך חלקיו

כשרוצים באמת להרשים את האורחים, מכינים מנות עם חומרי גלם שמוגשים בשלמותם ונפרסים על…

מאפים וקינוחים טבעוניים: ג'וליקה שוקולד

שוקולטרי ברמת השרון המכין פרלינים טבעוניים ושוקולד מריר…

משחק של טעמים, טמפרטורות ומרקמים. סטייק טופו

סטייק טופו עם קרם חציל ואנדיב צלוי

מנה נפלאה וחגיגית, עשירה במרקמים ובטעמים לא…

קישואים ננסיים צלויים עם רטבים צוננים וצבעוניים

קישואים צלויים בפסטו נענע וקרם סלק נא

מנה ראשונה נפלאה של קישואים קטנים ופריכים עם מטבלים צבעוניים…

קרמי וטעים. ריזוטו אורז מלא ואספרגוס

ריזוטו מהיר של אורז מלא ואספרגוס

ריזוטו מפנק, אביבי ובריא של אורז מלא, כרישה ואספרגוס…

היית או חלמתי חלום? סלט חלומי של פסטה מיאה

חלומות מתגשמים: מתכון לסלט חלומי טבעוני

מתכון לגבינת חלומי טבעונית על סלט ירקות…

פיצות טבעוניות: המדריך המלא

איפה בישראל מגישים פיצה טבעונית? הרשימה…

פיצה טבעונית: פיצה בכיכר

פיצרייה ותיקה בחולון המציעה גם פיצה…

פיצה טבעונית: פיצה זזה

פיצה מרובעת בראשון לציון, עם אפשרות לפיצה…

פיצה טבעונית: פיצה אלכסנדר

פיצרייה בקרית ביאליק המציעה גם פיצה…