טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

3 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

  2. מאת סיון:

    טעים טעים טעים

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

מתכונים טבעוניים. החלה הטבעונית של לייזה. צילום: אורי שביט

שבת טבעונית: חלה מתוקה וחמין למתקדמים

עם בוא החורף התנעתי תנורים והחלטתי לקבל את השבת עם חלה טבעונית וחמין מן הצומח…

ריזוטו עדין ועם זאת עשיר בטעמים. מנה מנצחת

ריזוטו אסייתי עם אצות טריות

ריזוטו עדין בטעמים לא שגרתיים של קוקוס…

סושי של אצות טריות בשכבות. ממלאים במה שאוהבים

סושי פתוח של אצות טריות ובורגול

סושי שכבות של אצות ים טריות ובורגול עם טופו…

מתכונים טבעוניים. סלט חסות, אצות והדרים

סלט חסות ים וחסות יבשה בויניגרט אבוקדו והדרים

אם כבר קוראים לאצות האלה חסה – למה לא לשדך אותן לחסה?…

מתכונים טבעוניים. קציצות טופו של אבי ביטון. צילום: אורי שביט

חריימה של קציצות טופו

החריימה טופו המפורסמת של אבי ביטון מ"אדורה" הפכה ללהיט אדיר בקרב טבעונים מכל…

מסעדות ידידותיות לטבעונים: ארל'ה פיצה בר

כתובת: דיזנגוף 123, תל אביב.   טל: 054-301-0455.   שעות פתיחה: פתוח 24 שעות מה זה: פיצריה ובית…

מסעדות ידידותיות לטבעונים: אדיס עלם

כתובת: הבנאים 5/1, אזור תעשיה הכבדה, אשדוד.   טל: 053-273-6551.   שעות פתיחה: ימים א –…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: בורקס טורקי מאיזמיר

כתובת: משה אהרן 8, העיר התחתית חיפה.   טל: 054-433-2296.   שעות פתיחה: 08:00 – 21:00 מה…

חוויה של מחבת מלאה רטבים וטעמים. צילום: נמרוד סונדרס

טעים בלי ביצים: מחביתה ועד עוגה

תחקיר חדשות ערוץ 2 שפורסם בשבוע שעבר הזכיר לי שוב למה החלטתי להוציא את הביצים…

מתכונים טבעוניים. סטייק דלעת של אבי ביטון. צילום אורי שביט

מתקדמים לטבעונות - מתקדמים בגוגל!

דודי שרון אסטרטגיה שיווקית וטבעוניות נהנות יותר של אורי שביט - עסקים מתנדבים למען הנגשת…