טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

2 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

מאירה גם את הימים הכי אפורים. שמש בצק טבעונית

אם יש לך שמש: מאפה יווני במילוי מנגולד ופטריות

ארוחה אצל החמות המקסימה והטבעונית שלי תמיד מניבה מנות מפתיעות ומעניינות, ככה זה כשמבשלים מהלב…

סדנת בישול טבעונית. מבשלים עם טופו

סדנת בישול טבעונית - מי מפחד מטופו?

סדנת בישול מיוחדת שתוקדש לבישול עם הפלא הלבן מהמזרח - מתהליך ההכנה של טופו ביתי…

כתום יעשה לכם יום שמח. קדרת כתומים ועדשים

בלאגן מאורגן: ארוחות קיץ טבעוניות בסיר אחד

איך שמתחילות הטמפרטורות לטפס, אני מקצרת את זמן השהייה במטבח למינימום. האמצעי: קדרות מהירות של…

מסעדות מומלצות. קפה לואיז

ביקורת מסעדות: קפה לואיז, סניף רמת אביב

המבקרת חוזרת - אורי שביט בגרסה הטבעונית עם טור ביקורת מסעדות…

אוורירי, תפוח, מתוק ומושחת. הספרדים ידעו מה הם עושים

מתוק וטבעוני: צ'ורוס ברוטב שוקולד

גרסה טבעונית וקלה להכנה של הסופגניות הספרדיות הנימוחות, עם רוטב שוקולד…

מסעדות טבעוניות וידידותיות - פיצה דומינו, קניון דרורים

פיצריה המציעה פיצה טבעונית עם תחליף גבינה. ניתן להזמין גם מנות נוספות, כמו סלטים, טוסטים…

מסעדות טבעוניות וידידותיות - פיצה פרנצ'סקה

פיצריה המציעה פיצה טבעונית וגם מנות טבעוניות נוספות, כגון קלצונה, סלטים, פוקאצ'ה…

מסעדות טבעוניות וידידותיות - זרירה

מזנון שכונתי באוירה קז'ואלית, המציע מגוון מנות טבעוניות, ביניהן עיג'ה טבעוני, חומוס, סלק, מטבוחה ועוד.…

מסעדות טבעוניות וידידותיות - הסושיה, סניף פתח תקווה

סניף פתח תקווה של רשת הסושיה מציע תפריט טבעוני נפרד, ובו ניתן למצוא סושי טבעוני,…

מסעדות טבעוניות וידידותיות - באנאפה

בית קפה וקונדיטוריה המציע תפריט טבעוני נפרד, בו ניתן למצוא ווג'י בורגר, חריימה טופו, פסטות,…