טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

5 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

  2. מאת סיון:

    טעים טעים טעים

  3. מאת אסף:

    מאדים= לטגן? או במים??

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

סדנת אפייה. עוגת שוקולד חמה טבעונית

טל האוזן ואורי שביט בסדנה: יסודות הקונדיטוריה הטבעונית

בואו ללמוד עם הקונדיטורית טל האוזן ואורי שביט איך אופים עוגות, מאפים ומתוקים…

מה כבר ביקשתי? גלידה כזאת אצלי בבית!

מדריך: גלידה טבעונית ביתית

מתכון בסיסי וטיפים חשובים להכנת גלידה טבעונית שכולם…

פיצה טבעונית: קונופיצה

פיצה בצורת קונוס שניתן לקחת לדרך, עם מילויים שונים - ואפשרות לגבינה…

מאפים וקינוחים טבעוניים: עוגוט

קונדיטוריה ביתית ביקנעם המושבה, לעוגות טבעוניות ומאפים מתוקים…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: במבו וילג'

מסעדת חוף ובר בנתניה. המנות הטבעוניות כוללות ארוחת בוקר, מנות ראשונות…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: צ'יה

בית קפה וביסטרו צמחוני/טבעוני בתל…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: סבא ג'בטו

מסעדה בבאר שבע המגישה מבחר מנות בתוך ג'בטה, ביניהן מנת "מצפון נקי"…

אוכל טבעוני לקחת הביתה: פלפל ירוק

קייטרינג טבעוני מבית מסעדת "גרין בורגר", ואוכל ביתי מוכן לסוף…

קייטרינג טבעוני: עוגתה

קייטרינג לאירועים עד 250 איש באזור הצפון מבית מסעדת עוגתה בקיבוץ…

קייטרינג טבעוני: Pine Club

מקום לאירועים בלב יערות הכרמל, עד 150 אורחים, עם תפריט צמחוני/טבעוני…