טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

5 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

  2. מאת סיון:

    טעים טעים טעים

  3. מאת אסף:

    מאדים= לטגן? או במים??

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

קרם לבן, פירורים פריכים ואפס פגיעה בבעלי חיים. עוגה לשבועות

תיקון ליל שבועות טבעוני: מחושך לאור

סיכום המסע המרתק והמרגש עם אחד מפורצי הדרך של העולם הטבעוני ומתכון לעוגת שבועות…

מסעדות טבעוניות: עוגתה

בית אוכל טבעוני וקונדיטוריה טבעונית בקיבוץ כנרת, בהם ניתן למצוא תבשילים, קישים, פסטה, סלטים, קינוחים,…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: אנונה

בית קפה בוטיק באשקלון שהשיק תפריט חדש ובו מגוון מנות טבעוניות כמו ארוחת בוקר, מרקים,…

מתכונים טבעוניים. קציצות מגירה

למי קראת מכוער? מתכונים טבעוניים עם ירקות אמיתיים

מי אמר שירקות צריכים להיות מושלמים כדי להיות טעימים? קבלו מתכונים משובחים מירקות…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: גוטל'ה

בית קפה ביסטרו באבן יהודה, המציע ארוחת בוקר טבעונית ומנות טבעוניות נוספות כמו שקשוקה טופו,…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: ביאליק 26

מסעדה בבאר שבע, טבעונית ביום (עד שבע בערב) ופאב צמחוני/טבעוני בלילה, עם מנות כמו קוסקוס,…

טעים בשגעון, גם בחימום חוזר בתנור יום או יומיים אחרי ההכנה

בורקס במילוי טופו, זיתים ועשבי תיבול

טופו יכול לקבל טעם גבינתי ממש אם משדכים לו את המרכיבים הנכונים שיעניקו לו טעם…

אחד המתכונים הממכרים, מכניע גם נרתעי טופו גמורים

ממרח טופו ועגבניות מיובשות

במקום לקנות גבינות סויה מעובדות, אפשר בקלילות להכין כאלה בבית, בכל מיני…

אוורירים ונימוחים ברוטב עגבניות עשיר וסמיך. ניוקי של זכאים

ניוקי טבעוני של זכאים

ניוקי אווריריים ברוטב עגבניות נפלא, גרסה ביתית למנה שמוגשת במסעדת…

מתיקות החצילים, חמיצות העגבניות. שילוב ויזואלי וקולינארי מופלא

ניוקי בקרם חצילים קלויים ורוטב עגבניות טרי

הניגוד בין קרם החצילים בהיר לעגבניות הטריות התגלה כמושלם גם מבחינת…