טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

5 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

  2. מאת סיון:

    טעים טעים טעים

  3. מאת אסף:

    מאדים= לטגן? או במים??

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

האושר בהתגלמותו. טעים יותר מהגרסה החלבית!

אופות השתיים: קונדיטוריה טבעונית זוגית

עוגת פירות קיצית וטארט שקדים עם פירות יער - שני מתכוני קונדיטוריה טבעונית מנצחים של…

צילום מתוך סרטון וידאו The Vegan Woman

חביתה טבעונית עם קמח עדשים כתומות

מתכון פשוט ומנצח שאפשר לשחק איתו איך שאוהבים – להחליף ירקות ועשבי תיבול, ואפילו לשנות…

צילום מתוך סרטון וידאו The Vegan Woman

Vegan Lentil Flour Omelet

An easy-to-make version of the Israeli vegan hit, with just a few ingredients and a…

גלידה טבעונית: פרדו

גלידרייה משפחתית ותיקה המציעה מגוון טעמי סורבה וגם גלידות טבעוניות על בסיס חלב סויה. ניתן…

גלידה טבעונית: תמרה יוגורט

יוגורטייה המציעה מקפא אסאי ותפוז ג'ינג'ר טבעוניים (ובסניף רוטשילד גם מקפא חלב קוקוס) עם מגוון…

גלידה טבעונית: גלידרייה סיציליאנית

גלידרייה עם מבחר טעמי גלידה משתנים, המציעה גם שלל טעמי סורבה וגלידה טבעונית על בסיס…

גלידה טבעונית: אניטה

גלידת גורמה בייצור עצמי עם מקרר נפרד במגוון גלידות טבעוניות בטעמים שונים, על בסיס סורבה…

גלידה טבעונית: Cookeez

גלידרייה בתל אביב שמציעה שתי עוגיות עם גלידה באמצע, ומציעה עוגיית שוקולד צ'יפס ושלוש…

גלידה טבעונית: ארטה – Arte

גלידרייה במדרחוב נחלת בנימין עם מבחר טעמים טבעוניים על בסיס…

גלידה טבעונית: קרמה פרסקה

דוכן גלידה בהכנה במקום לעיני הלקוח על גבי פלטה קפואה, עם מבחר טעמים טבעוניים על…