טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

5 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

  2. מאת סיון:

    טעים טעים טעים

  3. מאת אסף:

    מאדים= לטגן? או במים??

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

מסעדות טבעוניות וידידותיות: ג'ונו

בית קפה בתל אביב עם תפריט טבעוני ובו מבחר מנות כמו ארוחת בוקר, כריכים, סלטים,…

קייטרינג טבעוני: חוות השף האורגני

חווה של גידולים אורגניים בבעלות השף אלעד להב, שעורך בלב השדות אירועים צמחוניים וטבעוניים ל…

ממרחים טבעוניים. צילום: אפיק גבאי

ממרחים טבעוניים: הטעם נמצא בפרטים הקטנים

מגוון מרשים של רעיונות נהדרים למטבלים ולממרחים…

קייטרינג טבעוני: טבעוני מתוק

קונדיטוריה טבעונית עם מוסים, קינוחים אישיים, טארטים מתוקים, בצק שמרים, ממתקים ועוגות יום הולדת, וגם…

מאפים וקינוחים טבעוניים: קונדיטוריה שפיק

קונדיטוריה וקייטרינג עם מגוון עוגות וקינוחים טבעוניים כמו עוגות בשילוב פירות, אגוזים ושוקולד, כנאפה, מאפים…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: מתיתיהו

מסעדה חלבית בהוד השרון שבה ניתן להזמין גם פיצה טבעונית עם גבינה…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: קזינו דה פריז

בר טאפאס בשוק מחנה יהודה, המציע גם פיצה טבעונית ללא…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: קפה קוקייה

בית קפה-מסעדה בכניסה לקיבוץ דפנה, עם מנות טבעוניות כמו סלט בריאות, מאש בורגר, סנדוויץ' טבעוני,…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: Risso Pizza & Caffe

כתובת: הדר יוסף 14, תל אביב טל': 03-6090771 שעות פתיחה: א'-ה' 23:00-7:30, ו' 16:00-7:30, כשר:…

פיצה טבעונית: פיאצה דה לה פיצה

פיצרייה במזכרת בתיה המגישה גם פיצה טבעונית עם גבינת ויולייף, במבחר…