טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

5 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

  2. מאת סיון:

    טעים טעים טעים

  3. מאת אסף:

    מאדים= לטגן? או במים??

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

פיצה טבעונית: פיצה דון פרדו

רשת פיצריות המגישה פיצה טבעונית עם גבינת טבע דלי מגורדת ומבחר…

עוגת שמרים חגיגית לראש השנה

סדנאות בישול ואפייה טבעוניות לראש השנה

שתי סדנאות מיוחדות - בישול וקונדיטוריה - לקראת ראש…

קומבינציה בסיסית שהופכת למנה סופר יוקרתית. צילום: לילך ריש

עונת החתונות: הקיץ הזה תתחתנו טבעוני

מתכונים מנצחים שמוגשים הקיץ בחתונות…

פיצה טבעונית: פיצה פרגו

רשת פיצריות ארצית שהוסיפה לתפריט פיצות טבעוניות עם גבינה על בסיס קוקוס, וגם זיווה טבעונית,…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: ספגטים

רשת מסעדות איטלקיות עם תפריט…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: הדס' Kitchen

בית קפה-מסעדה בגבעתיים עם מנות טבעוניות…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: אורגניק פטיש

מסעדה 100% אורגנית בתל אביב עם תפריט צמחוני ואופציות טבעוניות…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: בית דולב

מסעדה ביתית אקולוגית, שבה ניתן להזמין מראש ארוחה טבעונית לבראנץ' או לארוחת…

קונדיטוריות ידידותיות לטבעונים: ממתקי אבו ג'ימי

קונדיטוריה ובית קפה בתרשיחא עם כנאפה טבעוני עשוי טופו במתכון…

מסעדות טבעוניות וידידותיות: מקומי

מקום לארוחות, מעדנייה ומאפייה המתמחה באוכל מקומי, בריא…