טבעוניות נהנות יותר - בלוג מתכונים טבעוניים

כל הקטע הוא לא לבשל בהמון מים, כדי שלא יהיה מרק אלא תבשיל עם מעט רוטב מלא בטעם. שחקו עם עשבי תיבול כאוות נפשכם.

חומרים ל 6-8 מנות

500 גרם עדשים ירוקות, שטופות
1 בצל גדול, חצוי ופרוס
5-6 שיני שום פרוסות
4 גזרים מגורדים
1 פלפל צ'ילי קצוץ
חופן זרעי כוסברה, שבורים במכתש ועלי
חופן עלי מרווה קצוצים
עלים טריים מ 2-3 גבעולי טימין
מיץ וקליפה מגורדת מלימון שלם
שמן זית
מלח ים

להגשה:
מיץ מ-1/2 לימון
פטרוזיליה או שמיר, קצוצים

+ מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים את הבצל, השום והצ'ילי במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומעלים ניחוח. מוסיפים את זרעי הכוסברה והגזר המגורד וממשיכים לאדות כ-5 דקות נוספות.
+ מוסיפים את העדשים, המרווה והטימין, מערבבים ומאדים 2-3 דקות נוספות. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן זית.
+ מכסים את העדשים במים (לא יותר מכיסוי) ומבשלים ללא מכסה ובבעבוע מתמיד, מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים.
+ מוסיפים את המיץ וקליפת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, עד שהעדשים רכות אך נגיסות.
+ מסירים מהאש, מוסיפים עוד מעט מיץ לימון וממליחים. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים על אורז לבן או מלא ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים.

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

עצבני כמו הקיץ הישראלי. תבשיל עדשים

Print Friendly
אורי בתאריך 2013 / 07 / 20

2 תגובות so far.

  1. מאת ניצן:

    תודה רבה על המתכונים המעולים, בזכותך הטבעונות אפשרית ואפילו מהנה בבית שלנו…

השאר תגובה


:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)

 

ככה נהנים יותר :-) צילום: רויטל טופיול

סדנת בישול טבעונית עם אורי שביט בעדן טבע מרקט

סדנה טבעונית מיוחדת לקראת ראש השנה במסעדה הצמחונית-טבעונית של עדן טבע מרקט…

זה ארטיק או קרטיב? מנגו בציפוי חרובים. צילום: אריק אלון

מתכונים טבעונאים: מתברר שרואו פוד זה טעים!

האוכל של דפנה הצליח לשכנע אפילו אותי שגם עם raw אפשר ליהנות…

איזה סטייל יש על הטבעונות הדנית! 42Raw

משהו טבעוני בממלכת דנמרק

לידיעת הנוסעים: ממלכת דנמרק לא באמת ידידותית לטבעונים, אבל עם קצת תחקיר מקדים יהיה לכם…

אל תקרא לי בורשט. קדרה של שורשים וחבושים

קדרה מתובלת של שורשים וחבושים

קדרה עשירה ומיוחדת לחג, מלאת טעמים וניחוחות של…

מפסיקים למלא דגים, מתחילים למלא חסה. מנה ראשונה מרעננת

כפות חסה ממולאות בסלט עדשים שחורות, מנגו ואגוזי לוז

אפשר לאכול את הסלט מתוך עלה החסה ואפשר ואף רצוי לגלגל אותו לרול ולאחוז…

הכוכב הצבעוני של השולחן. מתאים לכל ארוחה או חג

קוסקוס מלא עם סלרי צלוי, פיסטוק ורימונים

הסלרי הצלוי משתלב בהרמוניה מושלמת עם הפיסטוק והרימונים, לחגיגה של טעם…

מסעדות טבעוניות וידידותיות - נגילה

מסעדה צמחונית/טבעונית כשרה, המציעה מגוון מנות טבעוניות, ביניהן פתיחים, סלטים, כריכים, תבשילים…

קייטרינג טבעוני: מטעים

מחפשים קייטרינג טבעוני לאירוע? היכנסו למידע על מטעים, מסעדה כשרה בה ניתן לקיים אירועים טבעוניים…

מאפים וקינוחים טבעוניים: Soul Sweets

מחפשים קינוחים טבעוניים? היכנסו למידע על Soul Sweets, המציעה מספר מוצרים טבעוניים בתפריט, ביניהם חטיפי…

מאפים וקינוחים טבעוניים: שאקטי שוקולד טבעוני

מחפשים קינוחים טבעוניים? היכנסו למידע על שאקטי שוקולד טבעוני, המציעה מוצרי שוקולד מריר, מיוצרים בייצור…