אני כבר מזמן גורסת שצריך לאמץ את הגריסים לבנות בית קבועות, ולנער מהן את הדימוי האפרפר של מרקים עצובים. הנה דוגמא איך עושים את זה

במקור מכינים את הפוקצ'ה מקמח לבן, אני שילבתי קמח מלא ואת הבצק ניקדתי בעלי זעתר טריים. התוצאה היא כאילו-פיצה פריכה ונפלאה.

ריזוטו סמיך, אדמוני וחמצמץ, מבוסס על ציר שעשוי ממיץ עגבניות

תבשיל עדשים קיצי מהיר ועוקצני, עם מעט רוטב והמון טעם

לבבות ארטישוק טריים או מופשרים משתכשכים ברוטב עגבניות אפויות, עם המון שום ירוק (או יבש) ורוטב טחינה מוקרם

המתכון יעבוד גם עם טחינה רגילה, אבל אז אני מציעה להוסיף קצת יותר פפריקה מעושנת ולהתחיל לתכנן את הגיחה הבאה לעיר הקודש

בית קפה בליבו של גן סיפור הגדול בחולון. התפריט כולל מגוון מנות טבעוניות, ביניהן ארוחת בוקר, סלטים, פסטות, כריך אנטיפסטי ועוד.

רשת מסעדות איטלקיות המתמחה בפסטה טריה בהגשה מהירה. הרשת מציעה תפריט טבעוני נפרד ובו ארבעה סוגי פסטה לבחירה, רטבים המבוססים על עגבניות או שמן זית ומגוון תוספות טבעוניות.