שלושה סוגים של עוגיות טבעוניות. צילום: טל סיון-צפורין

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

מרץ 16, 2019 מאת:

מתכון שאני אוהבת במיוחד ונוסה בהצלחה כנראה כבר מאות פעמים מאז שפורסם, סיבה טובה להעניק לו מקום של כבוד בעמוד משלו. העוגיות האלה רכות יחסית ואפשר להכין אותן בגרסה גדולה (זוכרים את עוגיות הענק שמכרו בדיזנגוף סנטר?) או בגרסה סטנדרטית. הן כמובן גם כשרות פרווה.

תמונה ראשית: טל סיון-צפורין, מתוך הספר המטבח הטבעוני שלי

שימו לב:

  • העוגיות רכות יחסית ולא מאד פריכות.
  • הן יישמרו יופי כמה ימים בקופסא סגורה.
  • אפשר להחליף/לשלב שוקולד צ'יפס לבנים, פירות מיובשים כמו חמוציות או שברי אגוזים כמו פקאן או קשיו.

 

חומרים ל 12-14 עוגיות גדולות

1 כוס קמח לבן או קמח כוסמין לבן
1 כוס קמח מלא או קמח כוסמין מלא
1 כפית גדושה אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס שמן קוקוס רך
3/4 כוס סוכר חום כהה (דביק)
1/4 כוס סוכר בהיר (לבן או סוכר קנים)
4 כפות רסק תפוחים ללא סוכר
1 כף תמצית וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס

+ מחממים תנור ל-180 מעלות.
+ מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
+ בקערה נפרדת טורפים היטב שמן קוקוס, שני סוגי סוכר, רסק תפוחים ותמצית וניל, עד שהתערובת מתאחדת.
+ מוסיפים לתערובת הסוכר את החומרים היבשים בהדרגה ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד ורך. מוסיפים שוקולד צ'יפס ולשים בידיים עד לאיחוד.
+ יוצרים מהתערובת עוגיות שטוחות בגודל הרצוי (קחו בחשבון שהן מתרחבות) ומניחים בצורה מרווחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
+ אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות זהובות ויציבות, אך עדיין רכות מעט. מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין לפני שמעבירים לקופסא אטומה.

עוד עוגיות מעולות:

עוגיות טחינה, חמאת בוטנים ומייפל
עוגיות שוקולד לבן, שיבולת שועל ופקאן
עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות. צילום: אורי שביט

רכות, נימוחות, חמימות וטעימות. זר לא ינחש שאין כאן טיפת חמאה או ביצה

Print Friendly, PDF & Email

אורי שביט |

אורי כותבת ועורכת ראשית בבלוג "טבעוניות נהנות יותר". בשאר הזמן היא מנחה סדנאות בישול, מרצה ומייעצת למסעדות.

השאר תגובה

סדנת בישול טבעונית
המטבח הטבעוני שלי
אורי שביט בהרצאה TEDX
אתגר 22+

מתכוני וידאו

במקום לזניה: מאפה זריז של טופו וירקות בסגנון איטלקי במקום לזניה: מאפה זריז של טופו וירקות בסגנון איטלקי

זכויות יוצרים © 2019 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט

Free WordPress Themes, Free Android Games
שינוי גודל גופנים
ניגודיות