הטיפים שלי בערוץ האוכל: איך מכינים חביתה טבעונית

3 תגובות לפוסט

1. רוני הגיב:

   07/12/2015 בשעה 12:00

   השאלה אם זה לא משמין בגלל שזה רק קמח ומים ואין בו חלבון כלל בטח נשאלה לא פעם, אך פעם אמרו לי שקמח זה קמח, לא משנה מאיזה קטניה הוא יוצר, אז מה התשובה לשאלה הזו אחת ולתמיד? האם זו ארוחה משמינה ובכלל לא בריאה או ההפך, עשי לי סדר בבלאגן בבקשה. 😯

   הגב
   • אורי הגיב:

     09/12/2015 בשעה 10:26

     למיטב ידיעתי הערכים התזונתיים של הקטניות לא נעלמים לשום מקום ברגע שטוחנים אותן לקמח.. זה לא עיבוד אלא פשוט אותו חומר שמרסקים לגרגירים מאד קטנים. בודאי שכל ערכי הקטניות נמצאים שם.

     הגב
2. אורי הגיב:

   01/10/2016 בשעה 23:54

   שיפור לחביתה:
   לוקחים כפית זרעי צ'יה ומוסיפים לקערה רבע כוס מים.
   ממתינים 10-15 דקות. בינתיים מכינים ירקות לתוספת ליד החביתה.
   המים עם הצ'יה הופכים למעין ג'ל.
   כעת מוסיפים את קמח החומוס או העדשים ושאר עשבי התיבול. ועוד קצת מים לפי הנוסחה הרגילה.
   מערבבים.
   היתרון בזרעי הצ'יה שכעת יש תערובת מעט צמיגית כמו ביצה אמיתית.
   ועכשיו היא תתנהג במחבת כמו ביצה אמיתית. כלומר: לא תתפרק ואפשר להפוך בלי עזרים נוספים כמו צלחת ותרגלי אקרובטיקה אחרים.
   גם הרווחנו ערכים תזונתיים מצויינים מזרעי הצ'יה וגם נוחות בהכנה ובמרקם התוצאה.
   פשוט תענוג.

   הגב