בדרך כלל אני לא מתה על הניסיונות לדמות טעמים או מרקמים של בשר במנות צמחוניות-טבעוניות. אבל במקרה הזה מדובר על שימוש בטכניקת ההכנה של המבורגר קלאסי, שמפגישה שלושה חומרי גלם מופלאים מן הטבע: פטריות, אגוזים וארטישוק.
הממרח המקסיקני הלוהט, שילוב של שתי אהבות גדולות שלי: אבוקדו וכוסברה
קמח חומוס מבושל בסגנון פולנטה, שהופך ללביבות חומוס בעלות ציפוי פריך וטעם נהדר
אורי שביט: היי מורלי, בגוף הכתבה יש לך פרטים של רועי, שהוא יצרן טמפה ויוכל לעזור לך בשני העניינים ששאלת לגביהם. בהצלחה!
מורלי: איפה משיגים:טמפה?או לחליפין טמפה סטרטר או mold להכנת טמפה???אורי שביט: רחוב המנור בדרום תל אביב, שלחתי לך מייל :-)
אהובה פילו: לא כתובה כתובת העסק . היכן בתל אביב ?אורי שביט: כמובן, בהודו מכינים מאורז לבן :-)
דנית: נראה טעים.האם אפשרי להשתמש באורז בסמטי רגיל ולא מלא?אורי שביט: אני לא רואה סיבה שלא :-)
טלי: היוש,
אפשר להחליף את משחת הקארי הירוק באדום?אורי שביט: ממש מוזר!! הכנתי את המתכון הזה מיליון פעם בערך :-) והחלב גם לדעתי מצוין.. ממש תעלומה!!
עדן: משום מה יצא לי מיונז מאוד מריר.
עשיתי כמה נסיונות - זה לא השמן, ולא מלח קאלה נמק שהוספתי וגם לא החרדל או הלימון.
אין לי חלב סויה אחר. אבל כשא ...
במקום לזניה: מאפה זריז של טופו וירקות בסגנון איטלקי
זכויות יוצרים © 2019 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט
