Flax and Kale מסעדה ידידותית לטבעונים בברצלונה

ברצלונה לרעבים: 6 המלצות טבעוניות טעימות

ינואר 26, 2019 מאת:

כמעט עשור חלף מאז שביקרתי בעיר החוף הקטלונית הנהדרת בדמותי הישנה כגרגרנית שאינה בוחלת באף בעל חיים על הצלחת. לאחרונה חזרתי אליה עם חשש קל בלב, שהתחלף במהירות בהרבה אוכל טבעוני בבטן

הרבה לפני שהפכתי לטבעונית, התכוננות לנסיעה מעבר לים תמיד לוותה אצלי בתחקירים על אוכל, איך ומה אוכלים, שווקים, מעדניות ופינות קולינאריות נסתרות. ברור שזה מרכז כל טיול שאני יוצאת אליו. כלומר, מרכז החיים. סופשבוע מפתיע בברצלונה, בה ביקרתי בפעם האחרונה כשעוד התפעלתי ממראה של רגלי חזירים שלמות תלויות באוויר, לא היה שונה ואני מיהרתי לחפור באינסטגרם בחיפוש מודאג אחרי אוכל טבעוני טעים.

טוב, תקשיבו. כנראה לא מעט השתנה בעיר הזו (בעצם בעולם כולו, יש לדייק) מאז התפרסם הפוסט האחרון באתר עם המלצות לאוכל טבעוני בברצלונה. זה התחיל בכניסה חששנית לאפליקציה של happy cow שהותירה אותי הלומת שמחה – מתברר שיש לא מעט מקומות טבעוניים וידידותיים לטבעונים בעיר הזו, כולל כאלה חדשים לגמרי. יש חנויות אורגניות וגם קצת אופנה ואפילו סיור מסעדות טבעוני (גיליתי מאוחר מדי) ועוד הרבה עניינים משמחים. אבל אין כמו לחוש את הדברים במקום עצמו – בזמן הביקור שלי התקיים סימפוזיון בנושא יחסי אדם חיה במוזיאון (בקטלונית, אז ויתרתי מראש), באביב הקרוב יתקיים שם כנס גדול על זכויות בעלי חיים (רמז: יש סיכוי שאגיע לשם שוב), וסתם שיטוט ברחוב באזורים המתויירים יביא אתכם למקומות רלוונטיים אפילו בלי לטרוח לחפש. אין משמח יותר מלשוטט בסביבות שדרות הראמבלס ולהתקל במסעדות טבעוניות באופן ספונטני ואקראי לחלוטין. מרגש בהחלט, גם אם רחוק עדיין מאד מרמת הנגישות בתל אביב וישראל בכלל וגם אם עדיין נתקלים במראות לא פשוטים ברוב החנויות והמסעדות. ניכר שהמנוע לשגשוג הזה הוא ברובו בריאותני (מי אמר קערות אסאי, מיצים בכבישה קרה ואוכל נא) אבל יש גם לא מעט אופציות מושחתות יותר לפודיז גרגרנים.

לזכר הערמונים הקלויים שאכלתי ברחוב: מתכון לקדרת ירקות וערמונים

לזכר המאפים הטבעוניים המתוקים שנשנשנו: מתכון לצ'ורוס ברוטב שוקולד

אם בא לכם לשלב בטיול את ליסבון קבלו המלצות

אמנם הביקור שלי היה קצרצר ולא כלל יותר מדי ענייני אוכל (איך זה קרה??) אבל כמובן שהספיק כדי לחזור עם רשימה קצרה של המלצות רעננות:

  1. Flax & Kale – מסעדה כיפית שהיא בעצם חלק מרשת. בברצלונה יש עוד שני מקומות שנקראים כך, אנחנו היינו בזה שברחוב Tallers שהוא מזמין ורחב ידיים עם מרפסת נהדרת בקומה השניה. המקום לא טבעוני אבל מאד ידידותי, כאשר כל המנות הטבעוניות מסומנות בתפריט (יש בו עוד סימונים של ללא גלוטן וכדומה) והצוות קשוב לאנשים עם צרכים תזונתיים שונים. בהתאם, בכניסה תקבל את פניכם תצוגה מרשימה של תערובות מיצים סחוטים בכבישה קרה, לצד ויטרינה של מתוקים, חלקם טבעוניים, שאפשר לקחת לדרך או למלון. האוכל טרי, צבעוני ומגוון עם נטייה בריאותנית – ההמבורגר, הסלט וטרטר האבוקדו והמנגו שאכלנו היו טעימים ורעננים.
Flax and Kale מסעדה ידידותית לטבעונים בברצלונה

אחת מרשת המסעדות המסועפת של השפית תרזה. טעים ונעים

2. Teresa Carles – מדובר באישה שהיא מעצמה, שכן היא השפית והבעלים של כמה מהמסעדות הצמחוניות והידידותיות היותר מוצלחות בעיר, כמו זו שבפיסקה הקודמת (שימו לב שאצלם כנראה הדגים עדיין צומחים על העצים ונכללים תחת ההגדרה "צמחוני"). המסעדה הזו שנושאת את שמה ואסף כבר המליץ עליה בהתלהבות בפוסט שלו, היא נקודת חובה לארוחה טבעונית וגם לארוחה מעורבת. גם כאן הסימונים בתפריט נהירים, החלל נעים והשירות מקצועי, כיאה לאחת מהמסעדות הצמחוניות הותיקות והפופולריות בעיר (וכשאני אומרת ותיקות אני מתכוונת לזה שהיא הוקמה בשנת 1979). שימו לב שאי אפשר להזמין מקומות מראש (לפחות אנחנו לא הצלחנו) ובסופי שבוע בשעות הלחץ סביר שתצטרכו לחכות קצת בתור עד שתתיישבו. חובבי המתוק שימו לב לאגף הקינוחים, יש מיל פיי טבעוני! סניף נוסף של המסעדה נמצא בעיר ליידה (Lleida).

3. Vegan Bowls – באותו רחוב קטן בו ממוקמת Flax & Kale נפתח לפני כמה חודשים מעין דוכן קטן של קערות לקחת, עם מקומות ישיבה בודדים למי שבכל זאת רוצה לאכול במקום. בתפריט המצומצם קערות בוקר מבוססות פירות עם דקורציה שהפכה לסימן ההיכר האינסטגרמי של המקום, קערות צהריים, קאפקייקס ועוד שלל מאפים מתוקים, בייגלים מצופים ועוד להיטים עדכניים (טוסט אבוקדו, מישהו?). הביצוע לא הפיל אותנו מהכסא אבל זו יכולה להיות תחנה נחמדה לארוחת בוקר על הדרך. עוד למדנו שגם המקום הזה הוא חלק ממשהו גדול יותר, במקרה הזה מסעדת Brunch & Cake הידידותית, שגם אליה לא חייבים להגיע במיוחד.

Vegan Bowls מסעדה טבעונית בברצלונה

הכיתובים על הקערות מבדלים את הצילומים באינסטגרם. לא לטרוח במיוחד

 

Vegan Bowls דוכן טבעוני בברצלונה

ויש גם מגוון נאה של מתוקים

4. Petit Brot – אפילו בתל אביב המתקדמת אין מסעדה כזו – 100% אוכל נא (raw food), נבטוטים צומחים בכל פינה ואווירה שיקית ונעימה בלב השוקק של העיר. מה שטעמנו – סלט ירקות ונבטוטים מרהיב, מרק וקציצה ("המבורגר") – היה טרי מאד ומוצלח וגם השירות היה לבבי במיוחד. מושלם לצהריים בריאים.

Petit Brot מסעדה טבעונית בברצלונה

שוב דבר כאן לא באמת מבושל ועדיין, טעים. צלחות של בריאות

 

Petit Brot מסעדת Raw Food בברצלונה

הנבטוטים צומחים ממש ליד השולחן. הכי מהמנבטה לצלחת

  1. BioSpace – אחת החנויות האורגניות המוצלחות בעיר וממש לא היחידה, עם מגוון מוצרים טבעוניים כמו סוגים שונים של טופו מתובל ובשרים, נקניקים וגבינות טבעוניות, שלל סוגי חומוס בטעמים להרפתקנים, יוגורטים טבעוניים (נסו את Sojade המוצלחים) וגם מחלקת ירקות נחמדה. מקום מוצלח להצטייד בו למקרה שיש לכם מטבחון במלון או בדירה.
  2. בר בונוס – Bobby's Free – אחד מתחביבי האהובים זה לאתר בכל עיר את ה-SpeakEasy בר הכי שווה שלה. הכוונה למקומות כביכול סודיים, בדרך כלל עם כניסה נסתרת, שמאחוריה מסתתר עולם שלם של קוקטיילים איכותיים באווירה ייחודית. לעיתים המקומות האלה הופכים ללהיטי תיירות נדושים ולעיתים שמם באמת עובר מפה לאוזן ואין סיכוי שתמצאו אותם בלי מקור מודיעיני מקומי אמין. הבר שביקרנו בו בברצלונה אמנם שייך לסוג הראשון אבל עדיין ההצגה התיירותית שווה את זה – בפרונט ממוקמת תפאורה של מספרת גברים, השחקן-ספר חד לכם חידה לפני שיפתח את הדלת והמיקסולוגים לבושים במיטב אופנת שנות ה-20 ומלהטטים במסך עישון וכוסות כהל מפונפנות (בדקו שהרכיבים טבעוניים). אין תפריט אוכל, יש לפעמים הופעות חיות.

ההרשמה לסדנת הבישול הבאה בעיצומה!

עוד נתקלנו במקרה ולא בדקנו לעומק:

חנות אורגנית שאפשר גם לאכול בה ולקחת אוכל הביתה בשם Vega Raw
מסעדה הודית עם אופציות מסומנות בתפריט בשם Govinda
מסעדה צמחונית עם אופציות טבעוניות בשם Biocenter
בהפי קאו כתוב שיש סיורי אוכל טבעוניים – שווה לבדוק!

עוד המון כתבות עם המלצות בינלאומיות

בואו לעקוב אחרי מסעותיי בארץ ובעולם באינסטגרם

ברצלונה ידידותית לטבעונים

שפע של אפשרויות טבעוניות חדשות. עד הפעם הבאה!

Print Friendly, PDF & Email

אורי שביט |

אורי כותבת ועורכת ראשית בבלוג "טבעוניות נהנות יותר". בשאר הזמן היא מנחה סדנאות בישול, מרצה ומייעצת למסעדות.

השאר תגובה

סדנת בישול טבעונית
מאיו מים טובים
המטבח הטבעוני שלי
אורי שביט בהרצאה TEDX
אתגר 22+

מתכוני וידאו

במקום לזניה: מאפה זריז של טופו וירקות בסגנון איטלקי במקום לזניה: מאפה זריז של טופו וירקות בסגנון איטלקי

זכויות יוצרים © 2019 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט

Free WordPress Themes, Free Android Games
שינוי גודל גופנים
ניגודיות