ארכיון מחברים

לחמניות מאודות, רכות ומתקתקות הן החולשה שלי מאז שהיית בת עשרים. הפעם טמנתי בהן פרוסות עסיסיות של טופו פיקנטי ברוטב אדום ופסטו ממכר של כוסברה ובוטנים. אזהרה: מהביס הזה אין דרך חזרה הוי, אמסטרדם. אמסטרדם שהכירה לי את אחד מפלאי עולם, את הפחמימה האולטימטיבית, את העונג הרך והענני ביותר שאתם יכולים לדמיין ביותר כריך – לחם (או לחמניה) מאודה. זאת היתה אחת ממסעדות הפועלים הסורינאמיות הקטנות שאכלתי בה כשהתגוררתי בעיר, אי שם בסביבות גיל 20. הלחם היה ממולא (מעדיפה לא […]

הזמנה להציג בתערוכת אוכל ואמנות הולידה מתכון לקוביית שוקולד פרה ענקית שעשויה משוקולד ושומשום

אורי שביט מגלה את הסודות מהמטבח הטבעוני שלה בסדנה לבישול מהיר, קל ובריא מן הצומח

חטיפים קפואים של שוקולד לבן וקרמל תמרים, עטופים בשוקולד מריר מתפצפץ

מאפה פטנט פריך וטעים מדפי מלאווח, במילוי גבינת שקדים נימתחת

קיש צרפתי פראי, שמכינים לפי העין בלי תבנית וממלאים בכל מה שאוהבים

אחד הדברים הכיפיים הוא להפתיע את האורחים עם הכדורים המרהיבים והטעימים האלה, שאף אחד בכלל לא ינחש ממה הם עשויים

מתכון טבעוני לעוגה הקלאסית לחג שבועות, שמכינים בקלות מחומרים שמוצאים בסופר