about

קארי של טופו וירקות בתנור

הודו בתנור: קארי ירקות מהיר

אפריל 9, 2019 מאת:

כולנו יודעים שאין דבר כזה יותר מדי מתכונים מהירים וקלים להכנה. הנה אחד שאני מתענגת עליו לאחרונה, במיוחד כשהטמפרטורות מתחילות לעלות ומרוב הכנות לפסח, לאף אחד אין כח לעמוד יותר מדי זמן במטבח. אישית לא הייתי מתנגדת למצוא את המנה הנהדרת הזו גם על שולחן החג

אני כבר יודעת שהמתכונים הכי שווים נולדים מאלתורים ואני רצינית לגמרי כשאני אומרת שהרבה פעמים מה שקובע את גורל המנה זה אילו ירקות נשארו במקרה במקרר ובמזווה. הפעם זה היה הבן שלי שהגיע לארוחת ערב בדיוק יום לפני המשלוח הבא של הירקות, זמן שבו אני מוציאה כל מה שנשאר (זוכרים, אצלנו לא זורקים אוכל!) וחושבת מה בא לי להכין, תוך התחשבות במגבלות האורח האהוב עלי בעולם (שממש לא אוהב חצילים, למשל). ככה נולד המתכון הקליל והמהיר הזה, שהוא עשיר בטעמים בזכות שפע תבלינים הודיים ארומתיים וקרם קוקוס שעוטף את הירקות ובעצם מקרים אותם. חצי שעה בתנור והסתדרתם! ולמקרה שתהיתם, הילד עף על המנה ולא נשאר ממנה זכר. מזל שהספקתי לצלם לפני שנטרפה 🙂

קארי טבעוני מהיר בתנור

איזה עושר ואושר. ארוחה נהדרת בכלום עבודה


 

הספר המטבח הטבעוני שלי עכשיו במבצע!

קארי קל ומהיר של טופו וירקות מוקרמים

מאז שהכנתי את המתכון לפני יומיים, כבר הספקתי להכין גרסה נוספת שלו (עם כזה ביקוש מהקהל לא היתה ברירה). הפעם נכנסו לתבנית ירקות אחרים כמו דלעת יפאנית ורצועות של פטריות יער. גם עם התבלינים אפשר כמובן לשחק לפי המצאי והטעם. ועוד משהו: אם אתם מתקשים לזהות את הבטטה בתמונה, זה רק בגלל שבמקרה השתמשתי בבטטה לבנה. שימו לב שאתם חותכים את המרכיבים מספיק קטן כדי שיספיקו להתרכך (למשל קוביית תפוח אדמה בגודל 2-3 ס"מ).

חומרים ל 6 מנות

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
2 בטטות חתוכות לקוביות
1/2 כרובית מפורקת לפרחים קטנים
1 בצל גדול חתוך לפלחים
4-5 שיני שום מעוכות (אפשר גם שום ירוק, כולל הגבעול)
1-2 כוסות אפונה ירוקה טרייה או קפואה
6 לבבות ארטישוק חתוכים לפלחים
1 קוביה (300 גרם) טופו, מפורקת לנתחים
1 פלפל צ'ילי פרוס
1 כף גדושה אבקת קארי
1 כף שורש כורכום מגורר או תבלין כורכום
1 כף ג'ינג'ר מגורר
1 כפית זרעי כמון
1 כפית גראם מסאלה (לא חובה)
1/2 כפית הל טחון
מלח, פלפל שחור גרוס
400 מ"ל קרם קוקוס
1 כוס ציר ירקות או מים

להגשה:
כוסברה או פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

+ מחממים תנור ל-200 מעלות.
+ מניחים את כל החומרים בתבנית גדולה (אני השתמשתי בתבנית העמוקה של התנור, שיהיה להם מקום בנחת). מערבבים היטב כך שכל הירקות ייעטפו בנוזלים ובתבלינים – רצוי בידיים, אפשר עם כפפות אם אתם ממש לא רוצים צבע של כורכום או ריח של קארי.
+ צולים את הירקות והטופו בתנור במשך כחצי שעה, עד שכולם רכים ורוב הנוזלים מצטמצמים. אם הירקות משחימים מאד, אפשר להניח מעליהם יריעה של נייר אלומיניום או מכסה חצי פתוח.
+ מגישים על אורז או קינואה או כל דגן אחר שבא לכם או פשוט אוכלים ככה, עם או בלי עשבי תיבול טריים מעל. כל כך טעים!

המון מתכונים מעולים לפסח מחכים לכם כאן

עוד מתכונים מהירים וקלילים:

מאפה טופו וירקות בסגנון איטלקי
מרק תירס קליל
נזיד עדשים ושורשים
תבשיל ירקות מהיר

ירקות מוקרמים ברוטב קארי הודי

תבנית החלומות שכובשת לבבות. הכינו עוד היום!

Print Friendly, PDF & Email

עוד מתכונים טעימים

פשטידת כרובית טבעונית: להיט בתבנית

פשטידת כרובית טבעונית: להיט בתבנית
מתכון למרק כתום טבעוני

מרק כתום של בטטה וכרובית בתיבול הודי
חמין אורז ושעועית מש

במקום חמין: קדרת אורז בתנור עם שעועית מאש וירקות
הקינואה הכי טעימה שתכינו בחיים

בסיר אחד: הקינואה הכי טעימה שתכינו בחיים
אוכל טבעוני עמוק טעמים

מתכון טבעוני לשבת: קדרת החלומות שלי
קדירה קיצית של תפוחי אדמה, פטריות יער ואספרגוס

קדרה של קיץ: תפוחי אדמה, אספרגוס ופטריות בתנור
מרק עם שלושה סוגי עדשים וירקות

נזיד עשיר עם שלושה סוגי עדשים

אלו בנגיין: קארי של חצילים ותפוחי אדמה

תגיות: , , , ,

קטגוריות: פוסט נבחר, מהיר וטבעוני

אורי שביט |

אורי כותבת ועורכת ראשית בבלוג "טבעוניות נהנות יותר". בשאר הזמן היא מנחה סדנאות בישול, מרצה ומייעצת למסעדות.

4 תגובות לפוסט

  1. אורנה הגיב:
    09/04/2019 בשעה 19:25

    יש לי שאלה, האם לשים את הרכיבים בתבנית פתוחה? או מכוסה/סיר קרמיקה עם מכסה? תודה

    הגב
    • אורי שביט הגיב:
      09/04/2019 בשעה 19:26

      היי אורנה, אני לא כיסיתי, אפשר כמובן אבל חלק מהעניין לטעמי זה שהנוזלים מצטמצמים והירקות מקבלים הקרמה עדינה כזו של קרם הקוקוס. אם את רואה שהם משחימים יתר על המידה, תניחי מלמעלה יריעה של נייר כסף (אם את לא מהנמנעים לגמרי).

      הגב
  2. אירית הגיב:
    10/02/2024 בשעה 12:59

    אורי שלום, תודה על המתכון☺️ האם אפשר להכין יום לפני?

    הגב

השאר תגובה

    המטבח הטבעוני שלי
    חגיגה טבעונית מאת אורי שביט

    מתכונים זריזים: המבורגר פריך של קינואה ועדשים

    משתה טבעוני: אותה אדורה בשינוי אדרת

    מרנג טבעוני: המדריך המלא לקצף שכובש את העולם

    פשטידה טבעונית: ארוחה בתבנית

    שוקולד זה טבעוני

     פסטה טוסקנית עם פורצ'יני

    הטיסה אל ארץ הטבעונים
    אורי שביט בהרצאה TEDX
    אתגר 22+

    מתכוני וידאו

    עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולד

    זכויות יוצרים © 2025 מתכונים טבעוניים, מאת אורי שביט | אסטרטגיה שיווקית וקידום: דודי שרון | מדיניות פרטיות

    |
    ניתן להשתמש בחצי המקלדת בכדי לנווט בין כפתורי הרכיב
    ",e=e.removeChild(e.firstChild)):"string"==typeof o.is?e=l.createElement(a,{is:o.is}):(e=l.createElement(a),"select"===a&&(l=e,o.multiple?l.multiple=!0:o.size&&(l.size=o.size))):e=l.createElementNS(e,a),e[Ni]=t,e[Pi]=o,Pl(e,t,!1,!1),t.stateNode=e,l=Ae(a,o),a){case"iframe":case"object":case"embed":Te("load",e),u=o;break;case"video":case"audio":for(u=0;u<$a.length;u++)Te($a[u],e);u=o;break;case"source":Te("error",e),u=o;break;case"img":case"image":case"link":Te("error",e),Te("load",e),u=o;break;case"form":Te("reset",e),Te("submit",e),u=o;break;case"details":Te("toggle",e),u=o;break;case"input":A(e,o),u=M(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"option":u=B(e,o);break;case"select":e._wrapperState={wasMultiple:!!o.multiple},u=Uo({},o,{value:void 0}),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"textarea":V(e,o),u=H(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;default:u=o}Me(a,u);var s=u;for(i in s)if(s.hasOwnProperty(i)){var c=s[i];"style"===i?ze(e,c):"dangerouslySetInnerHTML"===i?(c=c?c.__html:void 0,null!=c&&Aa(e,c)):"children"===i?"string"==typeof c?("textarea"!==a||""!==c)&&X(e,c):"number"==typeof c&&X(e,""+c):"suppressContentEditableWarning"!==i&&"suppressHydrationWarning"!==i&&"autoFocus"!==i&&(ea.hasOwnProperty(i)?null!=c&&Ie(n,i):null!=c&&x(e,i,c,l))}switch(a){case"input":L(e),j(e,o,!1);break;case"textarea":L(e),$(e);break;case"option":null!=o.value&&e.setAttribute("value",""+P(o.value));break;case"select":e.multiple=!!o.multiple,n=o.value,null!=n?q(e,!!o.multiple,n,!1):null!=o.defaultValue&&q(e,!!o.multiple,o.defaultValue,!0);break;default:"function"==typeof u.onClick&&(e.onclick=Fe)}Ve(a,o)&&(t.effectTag|=4)}null!==t.ref&&(t.effectTag|=128)}return null;case 6:if(e&&null!=t.stateNode)Ll(e,t,e.memoizedProps,o);else{if("string"!=typeof o&&null===t.stateNode)throw Error(r(166));n=yn(yu.current),yn(bu.current),Jn(t)?(n=t.stateNode,o=t.memoizedProps,n[Ni]=t,n.nodeValue!==o&&(t.effectTag|=4)):(n=(9===n.nodeType?n:n.ownerDocument).createTextNode(o),n[Ni]=t,t.stateNode=n)}return null;case 13:return zt(vu),o=t.memoizedState,0!==(64&t.effectTag)?(t.expirationTime=n,t):(n=null!==o,o=!1,null===e?void 0!==t.memoizedProps.fallback&&Jn(t):(a=e.memoizedState,o=null!==a,n||null===a||(a=e.child.sibling,null!==a&&(i=t.firstEffect,null!==i?(t.firstEffect=a,a.nextEffect=i):(t.firstEffect=t.lastEffect=a,a.nextEffect=null),a.effectTag=8))),n&&!o&&0!==(2&t.mode)&&(null===e&&!0!==t.memoizedProps.unstable_avoidThisFallback||0!==(1&vu.current)?rs===Qu&&(rs=Yu):(rs!==Qu&&rs!==Yu||(rs=Gu),0!==us&&null!==es&&(To(es,ns),Co(es,us)))),(n||o)&&(t.effectTag|=4),null);case 4:return wn(),Ol(t),null;case 10:return Zt(t),null;case 17:return It(t.type)&&Ft(),null;case 19:if(zt(vu),o=t.memoizedState,null===o)return null;if(a=0!==(64&t.effectTag),i=o.rendering,null===i){if(a)mr(o,!1);else if(rs!==Qu||null!==e&&0!==(64&e.effectTag))for(i=t.child;null!==i;){if(e=_n(i),null!==e){for(t.effectTag|=64,mr(o,!1),a=e.updateQueue,null!==a&&(t.updateQueue=a,t.effectTag|=4),null===o.lastEffect&&(t.firstEffect=null),t.lastEffect=o.lastEffect,o=t.child;null!==o;)a=o,i=n,a.effectTag&=2,a.nextEffect=null,a.firstEffect=null,a.lastEffect=null,e=a.alternate,null===e?(a.childExpirationTime=0,a.expirationTime=i,a.child=null,a.memoizedProps=null,a.memoizedState=null,a.updateQueue=null,a.dependencies=null):(a.childExpirationTime=e.childExpirationTime,a.expirationTime=e.expirationTime,a.child=e.child,a.memoizedProps=e.memoizedProps,a.memoizedState=e.memoizedState,a.updateQueue=e.updateQueue,i=e.dependencies,a.dependencies=null===i?null:{expirationTime:i.expirationTime,firstContext:i.firstContext,responders:i.responders}),o=o.sibling;return Mt(vu,1&vu.current|2),t.child}i=i.sibling}}else{if(!a)if(e=_n(i),null!==e){if(t.effectTag|=64,a=!0,n=e.updateQueue,null!==n&&(t.updateQueue=n,t.effectTag|=4),mr(o,!0),null===o.tail&&"hidden"===o.tailMode&&!i.alternate)return t=t.lastEffect=o.lastEffect,null!==t&&(t.nextEffect=null),null}else 2*ru()-o.renderingStartTime>o.tailExpiration&&1t)&&vs.set(e,t)))}}function Ur(e,t){e.expirationTimee?n:e,2>=e&&t!==e?0:e}function qr(e){if(0!==e.lastExpiredTime)e.callbackExpirationTime=1073741823,e.callbackPriority=99,e.callbackNode=$t(Vr.bind(null,e));else{var t=Br(e),n=e.callbackNode;if(0===t)null!==n&&(e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90);else{var r=Fr();if(1073741823===t?r=99:1===t||2===t?r=95:(r=10*(1073741821-t)-10*(1073741821-r),r=0>=r?99:250>=r?98:5250>=r?97:95),null!==n){var o=e.callbackPriority;if(e.callbackExpirationTime===t&&o>=r)return;n!==Yl&&Bl(n)}e.callbackExpirationTime=t,e.callbackPriority=r,t=1073741823===t?$t(Vr.bind(null,e)):Wt(r,Hr.bind(null,e),{timeout:10*(1073741821-t)-ru()}),e.callbackNode=t}}}function Hr(e,t){if(ks=0,t)return t=Fr(),No(e,t),qr(e),null;var n=Br(e);if(0!==n){if(t=e.callbackNode,(Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));if(lo(),e===es&&n===ns||Kr(e,n),null!==ts){var o=Ju;Ju|=Wu;for(var a=Yr();;)try{eo();break}catch(t){Xr(e,t)}if(Gt(),Ju=o,Bu.current=a,rs===Ku)throw t=os,Kr(e,n),To(e,n),qr(e),t;if(null===ts)switch(a=e.finishedWork=e.current.alternate,e.finishedExpirationTime=n,o=rs,es=null,o){case Qu:case Ku:throw Error(r(345));case Xu:No(e,2=n){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}}if(i=Br(e),0!==i&&i!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}e.timeoutHandle=Si(oo.bind(null,e),a);break}oo(e);break;case Gu:if(To(e,n),o=e.lastSuspendedTime,n===o&&(e.nextKnownPendingLevel=ro(a)),ss&&(a=e.lastPingedTime,0===a||a>=n)){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}if(a=Br(e),0!==a&&a!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}if(1073741823!==is?o=10*(1073741821-is)-ru():1073741823===as?o=0:(o=10*(1073741821-as)-5e3,a=ru(),n=10*(1073741821-n)-a,o=a-o,0>o&&(o=0),o=(120>o?120:480>o?480:1080>o?1080:1920>o?1920:3e3>o?3e3:4320>o?4320:1960*Uu(o/1960))-o,n=o?o=0:(a=0|l.busyDelayMs,i=ru()-(10*(1073741821-i)-(0|l.timeoutMs||5e3)),o=i<=a?0:a+o-i),10 component higher in the tree to provide a loading indicator or placeholder to display."+N(i))}rs!==Zu&&(rs=Xu),l=yr(l,i),f=a;do{switch(f.tag){case 3:u=l,f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var w=Ar(f,u,t);ln(f,w); break e;case 1:u=l;var E=f.type,k=f.stateNode;if(0===(64&f.effectTag)&&("function"==typeof E.getDerivedStateFromError||null!==k&&"function"==typeof k.componentDidCatch&&(null===ms||!ms.has(k)))){f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var _=Ir(f,u,t);ln(f,_);break e}}f=f.return}while(null!==f)}ts=no(ts)}catch(e){t=e;continue}break}}function Yr(){var e=Bu.current;return Bu.current=Cu,null===e?Cu:e}function Gr(e,t){eus&&(us=e)}function Jr(){for(;null!==ts;)ts=to(ts)}function eo(){for(;null!==ts&&!Gl();)ts=to(ts)}function to(e){var t=Fu(e.alternate,e,ns);return e.memoizedProps=e.pendingProps,null===t&&(t=no(e)),qu.current=null,t}function no(e){ts=e;do{var t=ts.alternate;if(e=ts.return,0===(2048&ts.effectTag)){if(t=br(t,ts,ns),1===ns||1!==ts.childExpirationTime){for(var n=0,r=ts.child;null!==r;){var o=r.expirationTime,a=r.childExpirationTime;o>n&&(n=o),a>n&&(n=a),r=r.sibling}ts.childExpirationTime=n}if(null!==t)return t;null!==e&&0===(2048&e.effectTag)&&(null===e.firstEffect&&(e.firstEffect=ts.firstEffect),null!==ts.lastEffect&&(null!==e.lastEffect&&(e.lastEffect.nextEffect=ts.firstEffect),e.lastEffect=ts.lastEffect),1e?t:e}function oo(e){var t=qt();return Vt(99,ao.bind(null,e,t)),null}function ao(e,t){do lo();while(null!==gs);if((Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));var n=e.finishedWork,o=e.finishedExpirationTime;if(null===n)return null;if(e.finishedWork=null,e.finishedExpirationTime=0,n===e.current)throw Error(r(177));e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90,e.nextKnownPendingLevel=0;var a=ro(n);if(e.firstPendingTime=a,o<=e.lastSuspendedTime?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:o<=e.firstSuspendedTime&&(e.firstSuspendedTime=o-1),o<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),o<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0),e===es&&(ts=es=null,ns=0),1u&&(c=u,u=l,l=c),c=Ue(w,l),f=Ue(w,u),c&&f&&(1!==k.rangeCount||k.anchorNode!==c.node||k.anchorOffset!==c.offset||k.focusNode!==f.node||k.focusOffset!==f.offset)&&(E=E.createRange(),E.setStart(c.node,c.offset),k.removeAllRanges(),l>u?(k.addRange(E),k.extend(f.node,f.offset)):(E.setEnd(f.node,f.offset),k.addRange(E)))))),E=[];for(k=w;k=k.parentNode;)1===k.nodeType&&E.push({element:k,left:k.scrollLeft,top:k.scrollTop});for("function"==typeof w.focus&&w.focus(),w=0;w=t&&e<=t}function To(e,t){var n=e.firstSuspendedTime,r=e.lastSuspendedTime;nt||0===n)&&(e.lastSuspendedTime=t),t<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),t<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0)}function Co(e,t){t>e.firstPendingTime&&(e.firstPendingTime=t);var n=e.firstSuspendedTime;0!==n&&(t>=n?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:t>=e.lastSuspendedTime&&(e.lastSuspendedTime=t+1),t>e.nextKnownPendingLevel&&(e.nextKnownPendingLevel=t))}function No(e,t){var n=e.lastExpiredTime;(0===n||n>t)&&(e.lastExpiredTime=t)}function Po(e,t,n,o){var a=t.current,i=Fr(),l=su.suspense;i=jr(i,a,l);e:if(n){n=n._reactInternalFiber;t:{if(J(n)!==n||1!==n.tag)throw Error(r(170));var u=n;do{switch(u.tag){case 3:u=u.stateNode.context;break t;case 1:if(It(u.type)){u=u.stateNode.__reactInternalMemoizedMergedChildContext;break t}}u=u.return}while(null!==u);throw Error(r(171))}if(1===n.tag){var s=n.type;if(It(s)){n=Dt(n,s,u);break e}}n=u}else n=Al;return null===t.context?t.context=n:t.pendingContext=n,t=on(i,l),t.payload={element:e},o=void 0===o?null:o,null!==o&&(t.callback=o),an(a,t),Dr(a,i),i}function Oo(e){if(e=e.current,!e.child)return null;switch(e.child.tag){case 5:return e.child.stateNode;default:return e.child.stateNode}}function Ro(e,t){e=e.memoizedState,null!==e&&null!==e.dehydrated&&e.retryTime